糯米粉慢慢加入糖水，搅拌搓粉，蛋糕粉搓成一把就能成型，但稍微碰一下就能散开，这个含水量刚刚好,为了让蛋糕光滑，再粉到3到5厘米，这样就不能自然压粉了,把后续工作留给电饭煲，因为糯米粉很难煮，所以要蒸一会，半个小时是必须的,这时候如果想蒸厚一点的饼，可以打粉蒸至熟,将面粉和糯米粉混合，倒入蛋液中,做法1。
各种豆子提前在水里泡一晚上。蒸的时候，很容易把它们彻底煮熟，然后打入两个鸡蛋，把它们打散。将面粉和糯米粉混合，倒入蛋液中。多加点面粉，和豆子、糖、葡萄干一起搅拌，调成略稠的糊状，抹上桂花。把后续工作留给电饭煲，因为糯米粉很难煮，所以要蒸一会，半个小时是必须的。
材料:可可粉25g、小苏打2g、橄榄油30g、牛奶30g、全蛋200g、糖200g、低筋面粉150g、泡打粉1g、盐2g。做法1。可可粉和小苏打过筛备用。2.将橄榄油加热至80℃左右，倒入方法1中拌匀，然后加入牛奶拌匀。冷却后，将整个鸡蛋和砂糖加热至43℃，搅拌至乳白色细腻。3.将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，加入练习3中拌匀。4.取方法4和方法3的一部分拌匀，然后加入剩余的面条一起拌匀。5.将方法5放入模型中，移入蒸笼，小火蒸40分钟左右。
3、苏州 糯米粉 蒸糕的做法糯米要磨成粉，不要太细，白糖或红糖要变成糖水。糯米粉慢慢加入糖水，搅拌搓粉，蛋糕粉搓成一把就能成型，但稍微碰一下就能散开，这个含水量刚刚好，在锅里放几根双木或竹筷，这样开水就不会碰到蒸笼的底部。把蒸锅放在锅上蒸，里面四周抹一点植物油，为了让蛋糕光滑，再粉到3到5厘米，这样就不能自然压粉了。用开水轻轻放在锅上蒸至熟，这时候如果想蒸厚一点的饼，可以打粉蒸至熟。然后将蒸笼提离锅，在桌上放一块较大的湿布，将蒸笼用力系在桌面的湿布上，取下蒸饼，放在布上。如果你喜欢松饼，它就完成了，如果你喜欢密度稍微大一点的蛋糕，把蛋糕包在布的四个角上，用力压一点。猪油糕就是把猪油放在二粉里，二粉最好，也可以第一次上白糖粉，第二次上红糖粉，双色蛋糕。也可以将豆沙搓成粉，第一次加入白糖粉，第二次加入豆沙粉，第三次加入白糖粉，形成豆沙夹心饼。
