高筋面粉加砂糖，酵母到边上不然接触到糖会失活，然后倒入准备好的水搅拌均衡无颗粒后，加入黄油和盐（面包黄油和盐最后放不容易影响面筋的形成）；碱水面包含水量不高，手感比较硬，揉到能拉出粗膜就可以啦步骤2。个人觉得不难，就是做面包和做蛋糕不一样需要等待，一款简单的面包从制作和面到出炉至少要3-5个小时。
1、学做面包要多少钱？
学烤面包需要看你的目的是想怎么着？1.如果你就想做面包吃吃，玩一下直接百度一下就好了有详细教程，免费2.如果想开一个店，需要看你想在那个区域开，需不需要品牌加盟大致介绍一下我的经历，给店里学徒一般都不收费但也不会给你开工资的，这样免费但是时间成本自己核算好了，品牌加盟更多了一般只教你造型和烘烤配方很少拿给你的，价格在1K—30K不等3.网络教程在网络上（淘宝）搜索相关课程，可以购买的那种一般价格在10—1000元不等量力而为。
2、学习面包，技术难吗？
个人觉得不难，就是做面包和做蛋糕不一样需要等待，一款简单的面包从制作和面到出炉至少要3-5个小时，每一步都需要细心，一步错了可能你做出来的面包就不太一样。首先第一步选择配方，刚开始做的时候一定要严格按照配方来，不要觉得很简单就随意DIY，别问我怎么知道的哈哈哈，第一次做全麦面包想着多点全麦粉那样更好，然后面包做出来变成了板砖，
刚开始学习一定按照成功者的配方走，还有成功的秘诀就是多练习失败几次没事儿哈哈哈和面的时间也要注意，是否打出光滑的薄膜，也不要打过了那样也发不起来发酵的时间掌握好一般发酵成原有面团的2倍大就可以了，不要发过了然后整形二次发酵，最后进入烤箱就可以啦。分享一款我比较喜欢的碱水面包特别容易学和上手高筋面粉250g砂糖10g盐2g酵母3g黄油10g水137g烘焙碱4g加入100g温水搅拌均衡（烘焙碱伤手一定要戴手套）步骤1:高筋面粉加砂糖，酵母到边上不然接触到糖会失活，然后倒入准备好的水搅拌均衡无颗粒后，加入黄油和盐（面包黄油和盐最后放不容易影响面筋的形成）；碱水面包含水量不高，手感比较硬，揉到能拉出粗膜就可以啦步骤2：揉好面团盖上保鲜膜静置10分钟步骤3；分成30g/个的小面团，然后揉成圆形，将面团放置室温25左右的房间醒发10分钟，最后放进冰箱冷冻30-60分钟，可以不用盖保鲜膜，主要是让表皮干燥，
步骤4：烘焙碱4g加入100g温水搅拌均衡（烘焙碱伤手一定要戴手套），烤盘上，把面团放里面全身洗个澡，15秒，放到铺上油纸的烤盘里，然后用锋利的刀片划成自己喜欢的样子，烤箱温度上火200，下火170，18-20分钟就可以啦简单方便可以试试，在北京有一家明星开的小店它家的碱水面包很火哦，可以试试小巧好看热量低，搭配下午茶简直完美。
3、学做面包难不难？
大家好，我是阳阳小厨的美食记，做任何事情都是开头难，尝试过了，并且坚持下来了，那就一点都不难。做面包也一样，建议你自己亲自做一次，体验一下难不难。下面我就来分享一个，最基础的小面包的做法，你可以尝试一下哦，【食材】高筋面粉280克；低筋面粉120克；细砂糖45克；盐5克；干酵母4克；全蛋液32克，牛奶228克，黄油32克。
【制作步骤】第一步：材料除了黄油和盐外，放到厨师机揉面到出现大片的膜，加入盐和黄油，揉到可以出比较结实的薄膜。就像下图一样，第二步：面团滚圆后覆盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵。第三步：面团大约2倍大，手指戳洞不回缩，第四步：摁压排气。第五步：分割16个面团，第六步：用手滚面团的方式，排气滚圆面团，放置到烤盘上。
第七步：放置到温暖地方，大概2倍大的发酵完成，可以撒上高粉或者涂抹蛋液，第八步：放入提前预热好的烤箱180度20分钟。第九步：出炉后，脱模，移到烤网上放凉，【小贴士】1、6个圆形小餐包滚圆后就可以了，无需松弛，直接发酵，2、保存方式为，室温密封保存或者密封冷冻，是不是很简单呢？建议从这个简单的小餐包开始做吧。
