烧烤羊肉串腌制做法如下:材料:羊腿、葱、姜、酱油、料酒、食用油、孜然粉、胡椒面、盐、孜然粒步骤1、准备好所需食材，最好选择肥瘦相间的羊腿,秘制鸡翅配方5斤梅花肉、15克蚝油、5克糖、10克胡椒粉、5克十三香、25克鸡精、15克味精、10克香粉、3个鸡蛋、1个洋葱作腌制20分钟,肉可以拿出来第二天烤,第四步，用手充分抓匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制4小时以上。
烧烤羊肉串腌制做法如下:材料:羊腿、葱、姜、酱油、料酒、食用油、孜然粉、胡椒面、盐、孜然粒步骤1、准备好所需食材，最好选择肥瘦相间的羊腿。第二步:羊肉洗净，用厨房纸沥干水分，切成大小均匀的滚刀块。第三步:将切好的羊肉放入容器中，将半根葱切丝，姜切5片，然后倒入料酒、盐、孜然粉、酱油、食用油等。第四步，用手充分抓匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制4小时以上。第五步，把腌制好的羊肉串从冰箱里拿出来，去掉葱丝姜片，利用这个时间把竹签泡在冷水里，这样更容易放上羊肉串。
烧烤sauce配方、蒜蓉酱1桶、番茄酱500克、蚝油200克、海天酱油150克、胡椒粉30克、糖150克、孜然粉30克、花生粉100克、鸡精15克、姜葱适量压榨。如果太干，用水稀释。猪梅花肉腌制 5斤梅花肉、蚝油15g、糖5g、花椒10g、十三香5g、鸡精25g、味精15g、香粉10g、鸡蛋3个、洋葱1根腌制20分钟。秘制鸡翅配方 5斤梅花肉、15克蚝油、5克糖、10克胡椒粉、5克十三香、25克鸡精、15克味精、10克香粉、3个鸡蛋、1个洋葱作腌制20分钟。秘制鸡翅3斤配方鸡翅、海天蚝油20 g、东谷一品鲜5 g、肉粉5 g、糖5 g、味精5 g、奥尔良30 g、白胡椒粉5 g、色拉油15 g、葱1根、鸡精5 g、姜汁10 g、盐7 g。
3、您知道烤肉的腌料 配方?牛肉腌料配方:洋葱半片、蒜片3片、生抽4汤匙(15ml匙)、料酒4汤匙(15ml匙)、糖4汤匙(5ml匙)、胡椒粉1汤匙(5ml匙)、鸡蛋1个、红酒4汤匙(15ml匙)。卤牛肉烧烤的做法:食材:葱、蒜、酱油、料酒、糖、胡椒粉、鸡蛋、红酒、蒜末汁、牛肉1根、葱半根、洗净切片，3蒜，去皮切片。2.洋葱、蒜片、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、四勺糖(5ml勺)、一勺胡椒粉(5ml勺)、一个鸡蛋，四勺红酒(15ml勺)和一勺蒜末汁放在一起搅拌均匀。3.将牛肉清洗干净，沥干水分，切成四块，放入保鲜盒中，将汁液倒入保鲜盒中，4.所有的果汁和四块牛肉放入保鲜盒，放入冰箱保鲜。肉可以拿出来第二天烤，5.牛肉烤好后，把肉切片就可以吃了。
