桂花饼，桂花饼怎么做

1，桂花饼怎么做

桂花南瓜饼的特色：此饼外脆里酥，香甜适口。桂花南瓜饼的做法： 1. 将南瓜洗净，去皮，挖瓤和籽，洗净； 2. 制成南瓜泥，备用； 3. 将糯米粉放在盆内，加入糖与桂花，拌和； 4. 倒入适量水调成稠糊； 5. 放入南瓜泥，拌匀； 6. 平锅内倒入花生油烧热，舀入面糊，用手转动，一面炸透后翻炸另一面； 7. 炸至两面焦黄时，捞出沥油装盘，趁热食用。

桂花饼怎么做

2，桂花饼最简单的做法窍门

在我们的生活有很多食物会给人一种流连忘返的感觉，吃了一次之后还想吃，吃着吃着就停不下来了，每隔一段时间不吃反而会感觉到特别难受。就好像麻辣烫一般，虽然有的时候知道麻辣烫这种食物可能存在安全隐患，可就是喜欢那种味道，实在是忍不住。桂花饼也会给人一种这样的感觉，那么桂花饼的做法是什么?1.制熟粉：面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日以河砂(菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，再用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再把糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散就行。?3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1千克熬至120℃左右，糖液滴入水中能成块时，就可以舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。桂花荸荠饼材料荸荠500克，枣泥馅150克，面粉50克，湿淀粉15克，花生油1000克(实耗100克)，白糖200克，桂花糖10克。做法①将荸荠去皮，再用刀把荸荠拍碎，剁成细末状，以净纱布挤出水分，放入面粉拌匀。②分成16等份，填入枣泥馅，制成16个丸子。待油烧至七成热时加入炸至金黄色捞出。③锅留底油，放入桂花糖、白糖、清水100毫升，熬稠汁后入炸好的丸子，稍闷，水淀粉勾荧，以手铲按压丸子成饼状，收汁后装盘即可。

桂花饼最简单的做法窍门

3，烙桂花饼的做法烙桂花饼怎么做好吃烙桂花饼的家常

1、碗里放入面，倒入油，用筷子搅拌均匀，和成油面。2、另取一个盆，放入面粉，倒入油、水，搅拌均匀，和成水油面，饧发半个小时。3、往油面里加入糖桂花、蜂蜜。揉匀。、案板，刷上油，把饧好的面，擀成圆饼。5、把拌有糖桂花的油面，包入水油面里。6、按扁，用擀面杖擀成薄片，再左右向中间折，上下向中间折，翻面再擀开，重复前面的动作，两次。7、把擀好的薄片，从下向上，卷起。8、就成大小一样的剂子。9、用手按扁。10、把按好的饼的一面，均匀的抹上水。11、沾有水的一面，放在芝麻上，沾上芝麻。 12、电饼铛预热，把沾有芝麻的饼放入电饼铛中烙熟即可。

没看懂什么意思？

烙桂花饼的做法烙桂花饼怎么做好吃烙桂花饼的家常

4，桂花饼是哪里的特产

桂花饼是桂林、南京市的特产。桂花饼做法做法一材料有盐黄油100g低筋面粉180g干燥桂花10g泡打粉1/4小勺糖粉50g步骤1. 用冷水将干燥桂花泡10分钟。2. 黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，搅打至呈松发状态。3. 筛入面粉和泡打粉。4. 加入浸泡后桂花，揉成面团。5. 用擀面棍将面团擀成约0.5厘米厚，用模具切割成自己喜欢的形状。6. 烤盘铺上烤盘纸摆上切好的面团。7. 放入烤箱160℃烤20分钟，再用150℃烤10分钟即可。做法二用料桂花100克面粉1000克糖10克黄油10克黑芝麻粉200克蜂蜜适量勺步骤摘好的桂花用盐水浸泡十五分钟，洗去虫卵和杂质，捞出控水放入磨好的黑芝麻粉，和桂花大概2:1的比例，加入糖，蜂蜜和融化的黄油混合均匀放入冰箱冷藏半个小时醒好的面团揉搓排气至表面光滑分成大小相同的小剂子将黑芝麻桂花馅料用勺子按压方便成型，搓成小圆球将二者如图包裹，按压成饼别看步骤简单，也是很费时间电饼铛刷油，放入电饼铛里煎至两面黄色，期间到点水焖一下，避免面饼没熟透做法三用料中筋面粉300克开水190克馅料红糖30克桂花2.5克茶籽油或其他植物油(可选)25克面粉15克步骤用大碗称量好面粉倒入开水(300克面粉搭配190克开水)，用筷子搅拌成絮状。用手从大碗的碗壁朝中心揉按，将面粉揉成一个面团。盖上保鲜膜，醒10-15分钟。将醒好的面团揉成光滑的面团。醒好的面团可以比较容易揉成光滑的面团。从中间戳一个洞。沿着洞，将面团捏成一个大圆环。用虎口掐出60克左右一个的小面团。300克面粉搭配190克的开水，大概可以做8个60克左右的小面团。将小面团搓圆、压扁，用半湿的纱布盖上，防止面团变干。将小面团从外侧往里，擀成一个外侧稍薄、中间稍厚一点的面皮。按用料列表里标明克数的食材，调好油酥馅料。面皮里加入大概9克的馅料。如果提倡低脂饮食，可以不加油。用包包的手法(可以不那么正式，包的不太好看也不要紧)，左手拖住面皮(如果是左撇子，则用右手)，右手先拇指、食指对捏出一个褶子，右手大拇指固定住，然后顺时针方向，右手食指沿着面皮的边沿往面皮中心推，紧接着往右手大拇指方向压，这样一个褶子就捏好了。左手大拇指需要辅助将面皮边沿贴着右手食指往外推，面皮每推一下就需要在左手手掌上顺时针移动一点点。最后的收口可以整个捏起来、捏紧，不留缝隙。纯素美食｜红糖桂花饼的做法步骤12将捏出来的收口轻轻往下压，压扁。纯素美食｜红糖桂花饼的做法步骤13将包好的面饼放在揉面垫上，用双手的中指、食指根据收口面皮的厚度，在厚的地方轻轻下压，慢慢将面饼压薄一点。最后翻面，用手掌整个轻轻按压面饼，使之再变大、变薄一点点。整个过程要很留意有没有哪里太薄，将馅料挤出来了，注意及时调整受力位置，太薄的地方就不按压。做好的一个饼胚子。每做好一个撒上一点干面粉(防止和揉面垫粘黏)。如果不是做好就立马煎着吃，可以前一天晚上做好，放冰箱冷冻，第二天早上再拿出来煎一下吃。锅中倒入少许植物油，加热到微微冒烟后转中小火。油一定要烫，防止粘锅，如果是用的不粘锅，油的温度可以相对低一点。放入做好的饼胚子。一面煎到不粘黏锅子后，翻面煎。注意控制灶台火的大小、油的温度，反复翻面煎至两面黄色，

5，蜜香桂花饼的家常做法大全怎么做好吃

材料有盐黄油 100g 低筋面粉 180g 干燥桂花 10g 泡打粉 1/4小勺糖粉 50g 做法1. 用冷水将干燥桂花泡10分钟。 2. 黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，搅打至呈松发状态。 3. 筛入面粉和泡打粉。 4. 加入浸泡后桂花，揉成面团。 5. 用擀面棍将面团擀成约0.5厘米厚，用模具切割成自己喜欢的形状。 6. 烤盘铺上烤盘纸摆上切好的面团。 7. 放入烤箱160℃烤20分钟，再用150℃烤10分钟即可。

蜜香桂花饼步骤1碗里放入面，倒入油，用筷子搅拌均匀，和成油面步骤2另取一个盆，放入面粉，倒入油、水，搅拌均匀，和成水油面，饧发半个小时步骤3往油面里加入糖桂花、蜂蜜。揉匀步骤4案板，刷上油，把饧好的面，擀成圆饼步骤5把拌有糖桂花的油面，包入水油面里步骤6按扁，用擀面杖擀成薄片，再左右向中间折，上下向中间折，翻面再擀开，重复前面的动作，两次步骤7把擀好的薄片，从下向上，卷起步骤8就成大小一样的剂子步骤9用手按扁步骤10把按好的饼的一面，均匀的抹上水步骤11沾有水的一面，放在芝麻上，沾上芝麻步骤12电饼铛预热，把沾有芝麻的饼放入电饼铛中烙熟即可

6，芝麻饼又叫桂花饼

不是一种，桂花饼带有桂花馅的

桂花糕做法：原料配方一级川白糖16公斤提糖4公斤糯米粉4公斤熟油4公斤蜜桂花2.5公斤熟粉20公斤制作方法 1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。 2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。 3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。 4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。 5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。

里面有桂花

芝麻饼放入桂花，又叫桂花饼

7，桂花饼的用料做法是什么

　　用料：　　1、主料：面粉240克。　　2、辅料：核桃（鲜）20克，葡萄干20克，桂花2克。　　3、调料：色拉油65克，冰糖15克，香油70克，白砂糖70克，麦芽糖30克，糖桂花1大勺，白糖1小勺，苏打粉1克，水2大勺，蜂蜜半小勺，碱1/4小勺。　　做法：　　1、核桃仁20克和葡萄干20克切碎（不用太碎，只要不太整就行），放入干桂花2克。　　2、冰糖15克用刀背小力度切碎放到馅料里。　　3、加入白砂糖60克和糖桂花1大勺拌匀，面粉40克放到无水的锅中翻炒变的微黄，没有生面味即可。　　4、熟面粉拌入馅料中，加入香油20克和色拉油25克拌匀，按照每个20克的标准，揉团备用。　　5、面粉200克中加入小苏打1克，白砂糖10克和麦芽糖20克，再加入芝麻油50克和色拉油40克。　　6、放入开水80克，顺着一个方向搅拌至无干粉，充分的揉面约15分钟，要揉匀。揉好的面团搓成条，按照30克/个的标准揪面剂子，揉团备用。　　7、取一个面剂子，按成面皮，包入馅料，按照磨水戳的配方（麦芽糖1/2小勺、蜂蜜1/2小勺、白砂糖1小勺、清水2大勺、食用碱面1/4小勺）煮好糖汁，用饮料瓶的瓶盖沾上煮好的糖汁，印在饼胚中。　　8、放入预热的烤箱，180度，中层，30分钟烘焙至熟即可。　　注意：　　1、如果喜欢吃芝麻油，可以把色拉油替换成香油。　　2、建议先揉面，后拌馅。　　3、请保持面团的湿润度，如果操作比较慢，可以用保鲜膜盖住面剂子，以免表面变干。　　4、在印磨水戳的时候不太沾的太多，以免容易低落，或者多出的流淌下来。