小贴士处理鱼的时候，在鱼头和鱼身的连接处切一刀，拍一下鱼的背部，把鱼线抽出来，再用料酒腌制的时候去腥，这样成品一点腥味都没有,0锅中倒入适量食用油，油七成热时放入鱼块,4.锅里放油，把鱼块和面糊一起放入七成热的油锅里,做法:1,做法:1,油炸鱼块:第一个做法用材料:鱼块200g，面粉80g。
油炸麻辣鱼块菜谱详情主料草鱼1000 g蚝油15 g酱油20 g料酒40 g辅料葱40 g姜40 g辣椒面20 g调料胡椒粉5 g面粉适量玉米淀粉适量盐一勺咸鲜味油炸过程耗时20分钟简单难度-葱和姜切成薄片。3葱、姜、辣椒、辣椒粉放入鱼块，倒入料酒去腥。4加酱油色香味俱全。5加入蚝油提鲜。6加入一汤匙食用盐。7搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一小时入味。8腌制鱼块取出葱、姜片，放入干净的盆中，加入面粉、玉米淀粉。9盖上锅盖，来回晃动几下，让鱼块均匀的沾上面粉。0锅中倒入适量食用油，油七成热时放入鱼块。1煎至金黄色，然后取出。小贴士处理鱼的时候，在鱼头和鱼身的连接处切一刀，拍一下鱼的背部，把鱼线抽出来，再用料酒腌制的时候去腥，这样成品一点腥味都没有。鱼块大一点，腌制时间长一点会更入味。
经常会有菜市场卖鱼头剩下的鱼尾，绝对是经济实惠的事情。在区分新鲜度的情况下，我爸妈经常买回家做鱼丸，我家基本都吃过各种鱼丸。
首先提前准备食物:鲤鱼、鲜姜片、干红辣椒、盐、米酒、十三香、油。第二是过程方法。1.将鱼洗净，切成小块。2.放入适量盐的米酒。3.加入姜、胡椒和十三种香料。4.用筷子搅拌均匀，腌制两小时。5.油炸小鱼腌制好后，放入少量木薯淀粉搅拌均匀。6.拍，刚开始炒鱼块，锅里加点油。7.油烧开后，放入油炸小鱼，小火慢慢煎。8.煎到两面都是橙色，然后取出放在盘子里。
4、怎样炸 鱼块家常做法油炸鱼块:第一个做法用材料:鱼块200g，面粉80g。做法:1，先将鲜鱼去头，洗净切块，加入料酒、五香粉、盐腌制10分钟。2.然后把鸡蛋和面粉放在一起，加盐搅拌成糊状，3.将腌制好的鱼块放入面糊中，均匀挂一层糊。4.锅里放油，把鱼块和面糊一起放入七成热的油锅里，5.煎成两面金黄。第二种方法用材料:鱼块斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮，做法:1。鱼头洗净，切块，2.用调味品腌制一两个小时，均匀裹上米粉。3.在七成热的油锅里煎成两面金黄，最好把鱼骨煎到脆脆的，好吃的。
