外婆菜的做法大全，外婆菜要如何做了

1，外婆菜要如何做了

外婆菜也是酸菜一种不过它不要在坛子里面呆很久。用萝卜的叶子或一些可以腌制的新鲜菜叶，用热水过一遍晒干（不要太干，五分干即可）然后进坛。进坛子时要放盐。在坛子里面放一个星期左右。在泡在有水的地方几天。然后取出暴晒几天。这样基本就完成了。

外婆菜要如何做了

2，湘西外婆菜菜谱怎么 做法

湘西外婆菜的食材和调料：湘西外婆菜两袋新鲜朝天椒青红各三个教您湘西外婆菜的做法，如何做湘西外婆菜才好吃1.新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋2.朝天椒切小圈3.油锅烧热，下入朝天椒炒香4.下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅外婆菜在湘西也叫腌菜，是将大叶青菜晒焉，再用盐腌制，再晒干，放入坛子变酸味。用的时候再用开水稍微泡开。可以炒肉伴馒头，需要多放点油。淘宝可以买到，一定要注意保质期。此菜超级下饭，多油口味重。建议搭配粗粮，比如煎饼或杂粮窝窝头。菜香加上饭香，超级美味。湘西外婆菜是一道非常美味的家常饭，让我们能吃出家乡的味道，上面的湘西外婆菜的做法介绍希望能帮到大家。

湘西外婆菜菜谱怎么做法

3，肉丁炒外婆菜的家常做法大全怎么做好吃视

1.提前将外婆菜解冻2.准备好原材料3.红椒、青椒切成颗粒状4.五花肉切成丁5.生姜、大蒜瓣切成末6.锅里放入适量油，烧到七成热，加入五花肉翻炒7.加入青红椒翻炒8.加入外婆菜充分翻炒入味9.加入姜蒜末翻炒均匀10.出锅了

外婆菜炒肉丁的做法主料外婆菜1袋五花肉100克辅料生姜 1块蒜 2瓣尖椒 1个红尖椒 1个植物油 10克 1. 准备好原材料 2. 红椒、青椒切成颗粒状 3. 五花肉切成丁 4. 生姜、大蒜瓣切成末 5. 锅里放入适量油，烧到七成热，加入五花肉翻炒 6. 加入青红椒翻炒 7. 加入外婆菜充分翻炒入味 8. 加入姜、蒜末翻炒均匀 9. 出锅了

肉丁炒外婆菜的家常做法大全怎么做好吃视

4，外婆菜怎么做好吃

用多种野菜、湘西土菜晒干放入坛内腌制，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等制作而成的湘西特色土家菜肴. 再试试看，应该可以成功的湖南的大小菜馆估计都有这道菜----外婆菜！其实说到底就是一些晒干的干菜切碎了，用大蒜辣椒爆炒。喜欢的可以加点五花肉丁，更加香。非常下饭！鲜咸香辣！似乎只有外婆那一年龄层的人才喜欢根据各种季节晒制各种不同的干菜！种类其实何以很多。你能想到的都可以。比如，雪里蕻拉、豆角拉等等等等！今天我做的是在菜场买的现成的有个老太婆淹好切碎了的。里面有好几种吧。具体有哪些我也不知道。嘿嘿。没有卖现成的就选择自己喜欢的任何种类都可以。五花肉切丁、青红椒切小圈（我用的这种长尖椒比较辣，这个菜一定要辣才过瘾）蒜切米米。放油，油热先下五花肉丁翻炒，然后是辣椒、蒜、外婆菜、调味、加盐、酱油、鸡精。翻匀即可。多吃1碗饭吧！

5，外婆菜的做法

挺麻烦的老大，建议你去超市，或者作料的店去买。现在社会高节奏的生活，行业分工明确。何必花那个心思自己去做呢？浪费时间得不偿失，留点空间让小作坊来赚这个钱吧。几元钱就可以吃到正宗的外婆菜何乐不为呢？长沙，湘西等地的外婆菜不错

材料五花肉丁２００克，梅干菜１００克，萝卜干８０克，尖红椒与杭椒各适量，葱姜蒜各适量料酒、酱油，糖，鸡精各适量做法1、梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末。2、锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，随即将肉丁放入，中火煸至干黄。3、往肉丁中淋入料酒，加入少许酱油，翻炒上色。4、加入泡发好的梅干菜，加入糖、没到菜一半的水，烧开后，盖上盖，小火焖３０分钟左右至汤完全收干。5、另取炒锅，放油，三成热时，下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。6、往锅中放入在第４步中做好的梅干菜肉丁，调入鸡精，大火炒匀。7、下入青红椒，大火炒至断生即可起锅。

6，请问外婆菜的做法就是有油的那种

你说的是湖南《砂锅外婆菜》吧，也有别的做法。那个菜我之前经常吃，也常常做的。你要的是青菜做成外婆菜吧，而且要出售。方法：将青菜切成自己想要的大小，切完后烘干或晒干，（本人建议晒干）（7分干度）晒干后放入瓶子里面，将瓶口封严实，一个礼拜左右即可。砂锅外婆菜：主料：外婆菜佐料：食用油、肉末、大蒜子、干辣椒粉、味精、鸡精、盐、(矢量即可) 制作方法：第一步；先将砂锅烧好，盖上盖子；第二步；将油放入锅中，放入肉末翻炒、大蒜子、外婆菜、干辣椒粉、调味试味即可。家乡秘方制作方法要采纳哦！~

主料五花肉丁200克辅料料酒适量酱油适量糖适量鸡精适量蒜适量尖红椒杭椒葱姜萝卜干80克梅干菜100克制作步骤1. 梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末。2. 锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，随即将肉丁放入，中火煸至干黄。3. 往肉丁中淋入料酒，加入少许酱油，翻炒上色4. 加入泡发好的梅干菜，加入糖、没到菜一半的水，烧开后，盖上盖，小火焖30分钟左右至汤完全收干。5. 另取炒锅，放油，三成热时，下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。6. 往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁，调入鸡精，大火炒匀。7. 下入青红椒，大火炒至断生即可起锅。小贴士1、萝卜干我是在超市里买的，浙江萧山的。2、梅干菜超市里也有卖。如没有，用其它类型的腌菜代替也可。3、这道菜的关键是干香，所以，在第2、4、5、6步中都要注意将材料炒

捞拌”调配的捞拌汁做法，将味达美味极鲜酱油和味达美草菇老抽、白糖、白醋、鸡精、辣椒块等按自己的口味调好;然后把鲍鱼和黄瓜丝、干豆腐丝以及香菜统统浸在这捞拌汁里，酸酸的带点微甜，非常爽口。不放油

真的不懂···

棋在无可奈何大本营

就是调味油有很多种

7，外婆菜可以炒什么好吃

炒蛋

菠菜炒鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱菠菜炒鸡蛋的制作材料：主料：菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。教您菠菜炒鸡蛋怎么做，如何做菠菜炒鸡蛋才好吃1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。 2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。 3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。爆炒腰花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱爆炒腰花的制作材料：主料：猪腰子200克辅料：冬笋片,水发木耳各50克；酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克；爆炒腰花的特色：腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻；教您爆炒腰花怎么做，如何做爆炒腰花才好吃 1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用； 2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁； 3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。酸辣白菜的做法详细介绍菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜口味：酸辣味酸辣白菜的制作材料：主料：大白菜 1/4棵（约400g）调料：干姜 1大块（约30g）,干红辣椒 8只 ,花椒 1小把（约30粒）, 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙（15g） ,鸡精 1茶匙（5g）, 盐 1茶匙（5g）, 油 1汤匙（15ml）教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃做法： 1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。 2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。 3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。木须肉/苜蓿肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱木须肉/苜蓿肉的制作材料：主料：猪肉,鸡蛋,木耳,黄瓜辅料：葱姜,盐,酱油,料酒,香油教您木须肉/苜蓿肉怎么做，如何做木须肉/苜蓿肉才好吃木耳泡发，去根，撕小朵；黄瓜切菱形片；猪肉切丝；葱、姜切丝；锅热油，加入鸡蛋炒散，盛盘备用；另起锅，加油烧热，炒肉丝，肉变色加入葱、姜丝、料酒、酱油、盐炒匀；加入木耳、黄瓜、炒好的鸡蛋翻炒，出锅前淋上香油。肉末豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱肉末豆腐的制作材料：主料：嫩豆腐600 克,肉末150 克,酱油10 克,细盐3 克,味精3 克,黄酒5克,姜末5 克,葱花3 克,胡椒粉1 克,鲜汤300 克,湿淀粉25 克,熟猪油50 克。肉末豆腐的特色：特点：鲜嫩可口。功效：强壮身体，改善体质。教您肉末豆腐怎么做，如何做肉末豆腐才好吃 1.将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。 2.将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。