尤其冬天喝一碗热乎乎，酸辣适中的胡辣汤，浑身暖和和的，尤其里面的胡椒，花椒，更是除湿除寒的最好食补食材，正宗的胡辣汤里，更是必有黄花菜，有了黄花菜的胡辣汤，才是正宗的胡辣汤，味道特别不一样。在上，很多外乡人都很奇怪河南省为什么喝稀汤，也叫稀粥，他们百思不得其解，今天就让地地道道的河南人谈谈为什么河南人要喝稀汤吧。
1、河南的婚宴上的汤都有哪些？是怎么做的？
婚姻酒席汤类一般都是最后一道菜、吃完汤也就意味着酒席宴即将结束，所以俗称“滚蛋汤”。在我们家乡酒席一般都是两种汤、一种是鸡蛋汤，另一种是银耳汤，下面我为大家介绍一下着两种汤的做法，鸡蛋汤做法[特点]营养丰富，好喝开胃[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤！便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。
[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇。（只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的）[做法]1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟；2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内；3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内，
注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。4.将各种调料加入，5.关火，换锅。6.锅热无水后，加植物油少许，7.油热后，倒入煮好的汤内。完成，银耳童子鸡汤做法材料：白条童子鸡1只，水发银耳50克。调料：植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量，做法：1）童子鸡处理干净，切块，焯水后捞出；水发银耳洗净，撕成小朵。
2、贵阳折耳根河南人吃不习惯，河南的甜汤贵阳人吃不来，如何融合？
题主这样问，看来是两个关系重要的人，无奈家乡饮食差异大，对于折耳根和甜汤不能一起享受，虽说合得来的两个人是连吃也能吃到一起，但事无绝对，如果实在不能完全接受对方的饮食偏好，我认为也不必纠结。有那么一句话说得好，合得来不是我喜欢的你一定喜欢，而是我喜欢的你不讨厌即可，既然贵州人爱吃折耳根河南人不喜欢，河南人爱甜汤贵州人又不习惯，那就不必勉强了，只需要对方吃的时候，可以开开心心地陪着看着就很美好了。
3、河南人为什么要喝稀汤？
在头条上，很多外乡人都很奇怪河南省为什么喝稀汤，也叫稀粥，他们百思不得其解，今天就让地地道道的河南人谈谈为什么河南人要喝稀汤吧！河南省一般是在早饭和晚饭喝稀粥，大家都知道，河南是农业大省，农民以地为生，勤劳的庄稼人，大清早起来，一般都去地里先干一会儿活，该出汗也出得差不多了，回到家里，家庭主妇就把馍菜汤端上桌，家里的劳力们，回到家，洗洗手，端起温热的粥喝上几口，顿时渴意全消浑身舒坦，然后再吃菜吃馍，就着菜再喝汤，这样既解渴，又充饥，浑身充满能量，就又去地里干活，等到中午饭，那就是一天中营养最丰富的饭，当然要吃饱，吃好，河南人很多地方不爱吃米，一般劳力都爱吃捞面条，有肉、蛋，带点荤腥更好，如果实在没有，或者时间紧急，就干脆蒜面条，把蒜、青辣椒、再加上芫荽（也就是十香菜）放在一起用蒜臼捣成非常细的蒜泥，然后，用小磨香油，醋，盐，一拌，下面条时，再加上一把随锅青菜，面条熟后，将蒜汁往面条里一浇，搅拌后开吃，呼噜噜两碗下肚，吃个肚子圆，再来一碗下面条的面汤，那真是原汤化原食，
如果时间空闲，面条卤可以是鸡蛋西红柿卤，也可以是肉菜卤，也可以做成杂酱面卤，都很随意。这样下午干一晌活也顶饿，孩子们上学长身体也顶饿，等到了晚上，河南人一般也是不爱喝水，熬点小米粥，或者鸡蛋丝面汤，或者夏季熬点绿豆粥，八宝粥等都可以，晚上的粥不能太稠，要稀得能照出人影才好，这样一晚上不用起来喝水，如果光吃菜，吃馍，或者是咸汤，那半夜就要起来喝水，夏天还好说，冬天被窝里的热气也跑光了。
