梭边鱼，学名斑点叉尾鮰，又叫钳鱼。斑点叉尾鮰，顾名思义，它的尾巴叉形的，有点像鱼的尾巴，这很容易和鲶鱼区分开来；另外，靠腹部的表皮颜色稍白，上面会有“斑点”分布；还有，斑点叉尾鮰的嘴比较小，鲶鱼多是大口，进入酒城泸州、随便选一个苍蝇馆子，里面的菜地道正宗、里面的酒欲罢不能、里面的人热情似火。
1、泸州有什么好吃的？
一般特产有猪儿粑，白糕，泡糖，黄粑，还有中国北纬30℃特有水果晚熟荔枝和龙眼等。另外该有的川菜都有，如东坡肉、特色腊肉、麻婆豆腐、毛血旺、麻辣鸡、各类麻辣串、四川火锅等，进入酒城泸州、随便选一个苍蝇馆子，里面的菜地道正宗、里面的酒欲罢不能、里面的人热情似火。让外来朋友们真正体会不一样的泸州，体会一座来了就不想走的酒城，
2、梭边鱼和鲶鱼有啥区别，市场上是不是有用鲶鱼冒充梭边鱼的？
梭边鱼，学名斑点叉尾鮰，又叫钳鱼。斑点叉尾鮰刺少肉多，皮很厚，富含丰富的胶原蛋白，用来炖或红烧最好，鲶鱼要属本地鲶鱼最好吃，我们这的本土鲶鱼叫挑手鱼，刺少肉多，皮要比斑点叉尾鮰薄些，肉质也更细嫩些，炖笋子最好。市场上的鲶鱼主要是大口鲶和本地鲶鱼，斑点叉尾鮰和鲶鱼都是一个目(分类学中的界、门、纲、目、科、属、种)下的鱼种，但属于不同的科属。
斑点叉尾鮰属于鲶形目鮰科鱼类，鲶鱼属于鲶科或者有的是胡子鲶科，这也就说明，它们是有差别的。我们就从简单地区分下斑点叉尾鮰，斑点叉尾鮰，顾名思义，它的尾巴叉形的，有点像鱼的尾巴，这很容易和鲶鱼区分开来；另外，靠腹部的表皮颜色稍白，上面会有“斑点”分布；还有，斑点叉尾鮰的嘴比较小，鲶鱼多是大口，所以，如果是在市场里售卖，那很容易区分出斑点叉尾鮰来，如果是煮成了火锅，或红烧，或炖了笋子，那就难区分了。
