根据酵母的使用说明，一袋13克重的干酵母可以发酵3-4kg面粉,4.判断发酵是否完成的标准:面团发酵比原来大2到5倍，用手指蘸一下面粉并在面团顶部戳一个洞,自发面粉发酵时间:发酵时间取决于温度，高温发酵短时低温-,Hollywood面粉发酵需要多久,面粉与酵母的比例在使用酵母发酵面粉时，一定要掌握面粉与酵母的比例。
可以将小苏打混入面粉中和面团中，然后放入热水中炖10到15分钟左右发酵，如下:准备材料:高金面粉250g、白醋25ml、糖5g、2。小苏打。2.筛子面粉。三。将过筛的面粉 250g称重备用。第四，将白醋倒入温水中。5.将白醋和温水的混合物倒入金高面粉。6.再次称取2.5g小苏打，混入面粉。7.准备5g糖和面粉混合。8.将加入混合物的面团揉至手工抛光、盆抛光且不粘手。九、在盆上放一张膜。十、锅中倒入适量开水。十一、把第九步的整个面团放在热水上。十二、盖上盖子，大概十到十五分钟。十三、到时候面团会变大。取出面团，用刀切开，检查是否有气泡。如果用手按的话，表示发酵 OK。
1。自发面粉 发酵时间:发酵时间取决于温度，高温发酵短时低温-。2.28度左右，1小时左右，面团就可以做好了发酵。3.将发酵好的面团挤出空气，按照配方要求分成需要的份数，室温放置15分钟左右。然后根据每个配方的具体情况，可以进行整形，第二次烘焙发酵。4.判断发酵是否完成的标准:面团发酵比原来大2到5倍，用手指蘸一下面粉并在面团顶部戳一个洞。5.拔出手指后，插入的孔不会塌陷或缩回，而是保持原来的状态。发酵已完成。
Hollywood面粉发酵需要多久？要分温度:一般在25度以上，自然发酵 8-10小时；如果温度在15-25度，自然需要12-15小时发酵；气温10度左右时，自然需要15-20小时发酵；一般冬天很多自然发酵都是把发酵-1/放在25度左右温水的盆里2-3个小时，以加快发酵的时间。
4、面团 发酵时间一般 多久40分钟到两个小时左右。面团发酵还是和温度有关，比如夏天，因为温度比较高，所以发酵的时间比较短，大概需要40分钟左右才能把面团发酵做成功。但是如果是天气冷的秋冬季，那么发酵的时间会延长，甚至会有2-3个小时，所以要看气温，当然，如果是冷的，可以用热水加热，这样其实可以促进发酵的速度。面粉与酵母的比例在使用酵母发酵 面粉时，一定要掌握面粉与酵母的比例，根据酵母的使用说明，一袋13克重的干酵母可以发酵3-4kg面粉。即每500g/123，456，789-1/，加入2g酵母，但是家里蒸馒头很少一次做发酵 67 kg 面粉，一般都是两三斤面粉。因此，酵母的量可以增加，根据我平时的制作经验，每500克面粉加入5克酵母比较合适，用发酵制作的面团效果会更好。
