大骨头炖多久能熟，炖大骨头要炖多长时间

本文目录一览

1，炖大骨头要炖多长时间
2，炖排骨大约得多长时间炖熟
3，骨头汤要炖多久

1，炖大骨头要炖多长时间

加点白醋、白酒，适当香料，水开后再慢火半小时就行了。

2个小时最好，炖太久其实也不好

炖大骨头要炖多长时间

2，炖排骨大约得多长时间炖熟

不用多长时间的，一般有个三十分钟就足够了。如果是用高压锅，十分钟就可以了。排骨炖久了不好吃，如果只喝汤的话还可以多炖十几分钟。

快火十分钟，慢火45分钟

营养专家这样提醒过，要炖到排骨的骨头可以嚼动为止。　　我们吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中。所以希望汤营养美味就要久一些。　　如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约半小时到50分钟就可以吃了

炖排骨大约得多长时间炖熟

3，骨头汤要炖多久

嗯哼~看个人习惯~以下是我的建议~大骨汤炖之前，洗好，放入凉水锅里，把血沫煮出来，然后取出，洗净后，再放入砂锅，冷水煮，开锅后，调至最小火，盖上砂锅盖子，炖至少四小时，最好稍稍放点醋，以便让大骨里面的钙质很好的煮出来，如果想要大棒骨发挥最高的功效，煮过汤之后，可重复再煮，不要扔到骨头，直到把大棒骨煮成灰色，就不再有营养，可以丢掉了~

做骨头汤原料　　扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生有关骨头汤杂图(17张)姜1小块，酒50克，清水5公斤。编辑本段做骨头汤步骤　　第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗. 　　第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 　　第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。　　第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。　　第五步:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。　　第六步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止其他骨头汤图片(18张)。颜色：汤清而漂油。

别煮太久呀，这样容易致癌，煮个二三个小时即可，拿筷子插一下肉是不是很容易插透，看汤是不是有些发白了，如果是的话，就可以了，切记，熬汤不要放盐，煮好后吃的时候再加盐！

大的骨头敲,开放在凉水里,上火煮,水开后撇去浮沫。2:把沫撇干净后，在汤里放切段的葱和拍过的姜块,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,不喜欢胡罗卜，可以放切段的玉米，起锅时放盐。 3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖。如果是高压锅炖的话，十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤。韩式大骨汤·配　　料: 材料：排骨400g、白菜帮400g、大葱2根、尖椒2个。调味料：蒜末3大匙、大酱3大匙、精盐、生姜末、胡椒粉、芝麻油、辣椒油 ·操　　作: 1.大葱切成6cm左右的长短，并将尖椒切成丝。2.将排骨放入大葱，添加凉水煮后将排骨取出。3.轻烫的白菜帮放入大酱、精盐少量，放入锅内。4.放入切好的尖椒与生姜末，最后，放辣椒油与胡椒粉。不少人有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。营养专家推荐的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

一般煲1.5-2小时即可，注意煲汤时要加半汤匙醋进去一起煲，有助于把骨头的钙质释放出来，煲出来的汤很好喝，汤里面不会有醋的味道！

骨头汤要炖多久