一、揽锅菜揽锅菜，一道具有精细风味的“杂烩菜”。鲁山揽锅菜——下饭神器，品尝揽锅菜，味蕾给大脑传达的第一感受是，《第一楼》和《黄家老店》的小笼包，《稻香居》和《邢记锅贴》，《北京馆》的双麻火烧，《王馍头》的菜盒，《马舆兴》的桶子鸡，《百年陈家菜》的套四宝，有豫菜黄埔军校之称的《又一新》饭店有着一百多年的历史，从中走出无数的豫菜名师，代表性的名菜有。
1、河南新郑有什么好吃的？
新郑隶属郑州管辖，美食也延承郑州美食的特点，大份而量足，美味而过瘾，肉类丰富，做法独特，新郑美食是享受大快朵颐首选，酱卤入味的特点，让人回味无穷，滋补肉类深加工什么下饭又过瘾，现在就让我们来看看这些下一般人都不知道的新郑美食吧。一、揽锅菜揽锅菜，一道具有精细风味的“杂烩菜”，选用精细猪肉，蕨菜等，咸味入鲜，煮至入味，契合新郑人民嗜咸爱鲜的饮食特点，精细猪肉经过慢炖，加以蕨菜，二者香味相融，口感香嫩，滑软，咸鲜。
二、卤肉卤肉，大卤之肉，香软筋散，卤肉既卤制而成。选用上好猪肉，洗净去杂质，烹饪前加入酱料腌制去腥，入味后，放入锅中小火加热慢卤，不温不火，使得片片肉都被卤透，咬一口，满嘴留香，肥而不腻，卤香诱人，绝对是肉食爱好者的福利，片片肉都入卤味，香滑够味，定是新郑美食中肉类代表，是秋冬季节必备佳肴。三、莲蓬鱼莲蓬鱼，以鱼为主材料的鲜嫩美食，
莲蓬鱼，以鱼肉为莲房，花生为莲食，捏制成莲蓬状，美味又营养，可爱的食物外表也是一大诱人之处。鱼肉鲜香滑嫩的口感，加之花生的香脆，每吃一口，都是味蕾的极大满足，鱼肉中加入香脆的花生碎使原本香软的鱼肉多了一份筋道的口味，营养十足的搭配，不可错过的又一新郑美食。四、清真扣碗清真扣碗，一般人吃不到的民族特色美食，
2、第一次来河南，河南有什么好吃的推荐一下？
来河南品尝最有特色的美食有好多种，可以说每到一地都有当地的特色美食。有中原美食之城的开封是集旅游、观光、美食、小吃于一身的古老城市，遍布全市大街小巷的老字号饭店，时间长者上百年，短者也有几十年，个个都有传统的名吃。《第一楼》和《黄家老店》的小笼包，《稻香居》和《邢记锅贴》，《北京馆》的双麻火烧，《王馍头》的菜盒，《马舆兴》的桶子鸡，《百年陈家菜》的套四宝，有豫菜黄埔军校之称的《又一新》饭店有着一百多年的历史，从中走出无数的豫菜名师，代表性的名菜有：煎扒鲭鱼头尾、炸紫苏肉、鲤鱼被面、炸八块、汴京烤鸭、扒广肚，大葱烧海参等，
夜市发源于宋代的开封，千年来传统不断，她已是宣传开封的一张响当当的名片。来到古都开封不逛逛夜市，不品尝一下上千种美食那可亏待了舌头和肠胃，焦香浓郁的炒凉粉夹芝麻烧饼，油脂丰润的羊肉炕馍，贵族享受的宫庭杏仁茶，用祖传密方卤制的五香兔肉，再来一碗最具地方特色的黄焖鱼。这一遭下来满口留香，腹饱满涨，真正的体验了一把古都的民俗风情和民间小吃，
3、河南有什么不起眼但是好吃到爆的美食？
作为一个吃货，上的了厅堂，下的了厨房，吃过高端料理，也爱过街边小摊。机缘巧合，我来河南鲁山找朋友，意外地发现，原来这座城市有这么多不起眼但是好吃到爆的美食，1、鲁山揽锅菜——下饭神器！初见这道菜，我的心里呈现了四个大字：相貌平平。虽然卖相普通，但是分量特别实在，一个中等大小的碗，上面的肉堆得冒尖，
不论如何，评价一道菜品最终还得看味道如何。历经品尝，我对鲁山揽锅菜刷新了认知，在北方，“下饭”是表示这个菜过于重口，偏咸，然而在南方人眼中，“下饭”则是对一道菜品的赞赏。品尝揽锅菜，味蕾给大脑传达的第一感受是：浓郁，豫菜喜好放香料，各种香料把五花肉研制入味，搭配着肉香，吃出肥而不腻的感觉。这种味道，就着大米饭，我能吃三碗，
朋友朴实地呵呵一笑，说地方小吃，上不了台面。殊不知，就是这样的地方小吃才最能勾起肚里的馋虫呀！2、尧山炖锅——锅底有惊喜来鲁山，就要去尧山；去尧山，就一定要尝尧山炖锅，正宗的地方风味、乡土美食，离开了鲁山，吃着就不是鲁山炖锅味了，不得不说，鲁山美食给我最大的感受就是实在了！4、5个人点一份中炖锅，做出了6、7个人的分量来！冒着腾腾热气的炖锅新鲜出炉，不禁让我食指大动。
