烩菜，在河南办事儿使用居多，简单快捷。在室外冻久了，一碗条子扣肉还不够，还得来份酥肉扣碗，如果洛阳有人这样做生意，10块钱一碗，也能行，我们在老城见过一家，很一般生意都很火，河南郑州的网红街最开始在人民公园，因为人民公园相对来说还是一个人比较聚集的公共场所，所以说好多人都还是比较抵制的，而后人民公园就出台规定，把那些所谓的“网红们”撵了出去，后来他们就又跑到了金水河，后面又再次被撵，最后跑到了管城区以后也就热度下去了。
1、郑州网红一条街在哪？
河南郑州的网红街最开始在人民公园，因为人民公园相对来说还是一个人比较聚集的公共场所，所以说好多人都还是比较抵制的，而后人民公园就出台规定，把那些所谓的“网红们”撵了出去，后来他们就又跑到了金水河，后面又再次被撵，最后跑到了管城区以后也就热度下去了。人活要活出人样才叫好，舞要舞出自然才和美，无可非议，但在共同场所胡乱跳，不仅不算美，反而让恶心不是，之所以惹得人们驻足观看，是人们倍感希奇，像围观狗咬架一样让人不知孰是孰非，是好是坏。
2、针对河南这些大锅菜的网红你有什么看法？
大锅菜实际就是：烩菜，在河南办事儿使用居多，简单快捷，目前看到的视频，不是洛阳，里面的肉挺多，白菜也多，这不符合“洛阳烩菜”的特点。洛阳烩菜：肉汤，肉丸，假海参，燕菜，粉条等洛阳水席的半成品烩成一锅，这个上档次的烩菜，是洛阳人过年期间自己家人吃的简单的饭，一般不用吃馒头就饱了。如果洛阳有人这样做生意，10块钱一碗，也能行，我们在老城见过一家，很一般生意都很火，
3、郑州扣碗哪家好吃？
翻遍所有美食达人冬日的最美最暖最得劲的美食推荐，竟然89.99%的都推荐这家的扣碗！有什么特别的地方呢？好吧，门头太过于朴实了，老板一点都不懂设计好吗。入门就看见一个一人那么高的大蒸笼，老板正从笼里取一份扣肉，穿过缭绕的蒸汽，貌似看见有肉的荤的正在召唤，要的就是这种热的烟火气，这种氛围就是我要找的深冬风味，
赶紧的，先来一份被赞不绝口的条子肉试一下。一分钟上餐，还带着热气腾腾，烫嘴的架势，我已经管不住自己的嘴了，瞅瞅，一条琥铂色，散发着迷人香味，醇香欲滴的肉肉正在晃动，入口竟然不肥不柴，香而不腻，一抿即化，首次体验吸着吃肉的感觉。另外碗底的梅干菜，真的很会占便宜而且占的那么的滑而不腻，足足的吸够油脂，解腻利口，好不销魂，
在室外冻久了，一碗条子扣肉还不够，还得来份酥肉扣碗。恩，外面裹面软糯有味，口水再次一触即发，深深咬透面糊，里面劲道的，鲜嫩的细条肉早已黏住上下牙口，咀嚼启动，一时半会是停不下来，越嚼越香，你看她吃的真得劲，都快吃两碗了。好吧，顾忌一下旁边人的感受，那再来一份素的吧，最喜欢吃面筋，那就来份面筋扣碗吧，不会吧，这面筋做的，从未有过的体验，些许劲道，卤味入得足足的，一咬面筋那洞洞缝缝里的汁儿，完全喷发，化到每一个味蕾的细胞中，简直触动心灵。
采访一下，你觉得这家店的扣碗好吃吗？“老板，有馒头吗，你们家这汤汁也太好吃了，我要蘸馒头吃！”“自己拿，免费吃”哈，我们这河南老板就是实在，主食都是免费的，这一顿吃下来算一算性价比真的超高呀，为啥这么好吃？吃货本着对食物负责到底的精神，我一定要深究美味背后的逻辑与哲学。听老板说后我明白了，原来是这样的.....那条子肉是比较原始的做法，选材来自不肥不瘦的五花肉，焯水之后，上上下下左左右右均匀的抹上红红的酱油，放入油中呲呲啦啦的炸匀，
然后放入密制料汤中足足浸浴数个小时，最后放入碗底码好，放入梅干菜放上隆中蒸蒸蒸，直到梅干菜吸饱油脂，肉不再腻，最后出笼，翻个盖，最后妖娆惊艳的在碟碗中颤抖着勾引你~~那个酥肉也是选自肥瘦均匀相间的五花肉，切成条状，裹上面糊，油炸，再浇上卤汁上笼蒸。看似做法易掌握，实则，火候呀，配料呀都不是做一次能够掌握的，所以，还是学我直接带上嘴去吃就好了，就在管城区二里岗南街与紫荆山路向东200米（坐地铁到二里岗站出来更方便）突然意识到一个问题，这么好吃的扣碗为啥没有上《风味人间》，本人觉得要是能让扣碗上了《风味人间》，评分或许会更高。
