湿辣牛肉怎么腌制，牛肉清洗干净后，沥干水份后。所谓湿辣牛肉酱，其实就是制作牛肉辣酱时添水的量要大，下面我介绍一款本人经常制作的牛肉辣酱，希望大家借鉴，这款牛肉辣酱超级好吃香辣牛肉酱配方，牛肉辣酱的做法有很多，如果做法得当牛肉酱那叫一个好吃。
1、湿辣牛肉酱怎么做？
牛肉辣酱的做法有很多，如果做法得当牛肉酱那叫一个好吃！所谓湿辣牛肉酱，其实就是制作牛肉辣酱时添水的量要大，下面我介绍一款本人经常制作的牛肉辣酱，希望大家借鉴。声明一下:这款牛肉辣酱超级好吃香辣牛肉酱配方:黄酱500克，牛肉馅300克，辣椒粉200克，甜面酱、蚝油各100克，红豆腐乳5块，花椒粉25克，葱、姜各50克，食盐、开水、豆腐、乳原汁、味精、白糖、色拉油各适量，
工艺流程:1黄酱放在小盆内，加入适量开水调匀成稀糊状。2葱、姜分别去皮洗净，剁成末；豆腐乳压成细泥，与少量豆腐乳原汁调匀，待用，3炒锅上火炙好，注入色拉油烧热，倒入牛肉末炒至散开变色。4下葱末、姜末、辣椒粉和花椒粉炒出香辣味，再加入黄酱、甜面酱炒出酱香味，5最后加入豆腐乳泥、蚝油、白糖、食盐和味精，以小火炒约5分钟至诸料搅拌在一起，即成。
2、湿辣牛肉怎么腌制，湿辣酱怎么做？
湿辣牛肉怎么腌制，牛肉清洗干净后，沥干水份后:，调料加料酒，老抽，花椒，八角，姜，葱，盐各适量腌制二个小时，这样都可以下锅至熟了，第二是，湿辢酱这样做，新鲜辢椒清洗干净后，凉干切碎直接在锅内煮啊，锅内一定不要加水啊，这样辢椒的水份慢慢给它挥发掉，至没水份，这样加盐，生抽，花生粒，芝麻搅拌均匀，装入瓶内即可。
