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白糖糕的做法，白糖糕的做法是什么

来源：整理时间：2023-04-02 18:22:54 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，白糖糕的做法是什么
2，白糖糕怎么做

1，白糖糕的做法是什么

材料：粘米粉（大米粉）135克干酵母3克白糖135克自发粉2克（或者泡打粉）清水360毫升剩米粥少许做法：1、将白糖倒入粘米粉，2、加入清水调和成浆水；3、将浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底，将米浆糊过滤到另一个容器内，放凉至手温；4、将3加入干酵母和发粉、剩米粥拌匀，盖好，发酵6小时；5、在蒸器上刷一层油(或者用牛油纸也好)；6、将5倒入浅底托盘，大火蒸30分钟即可。小贴士： 1、我的白糖糕中有米粥，因此对清水和粘米粉适量分别酌减了60、30克；2、如果不用熟米浆，则粘米粉与水的比例是1：1该答案来自中华美食网官方网站

白糖糕的做法是什么

2，白糖糕怎么做

原料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。做法： 1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。 2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。 3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。 4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。 5、取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可。回答者友情提示： 1、现在天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少１小时，并且不能放在太阳暴晒的地方. 2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。 3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好！

白糖糕怎么做

文章TAG：白糖白糖糕做法是什么白糖糕的做法

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