如果在广东深圳吃卤鹅的话，优先选择潮汕口味的卤鹅。深圳又是潮汕人民喜欢移居的城市，所以这里不缺美味好吃的潮汕卤鹅门店，本人也非常爱吃烧鹅，在吃过的烧鹅店中总结了三家觉得最好吃的街边店推荐一下，这家店被许多网友评为卤鹅必吃店，基本喜欢吃卤鹅的朋友都会来这家店打卡。
1、深圳哪家卤鹅店比较好吃？
如果在广东深圳吃卤鹅的话，优先选择潮汕口味的卤鹅。深圳又是潮汕人民喜欢移居的城市，所以这里不缺美味好吃的潮汕卤鹅门店，我下面就分享几家给大家参考。1.陈鹏鹏卤鹅饭店：这家卤鹅的特点是分量足，肉质滑嫩鲜香，搭配蒜米白醋吃起来比较清爽，口味偏清淡的卤味，浇上卤汁在饭上面，吃起来也没有油腻感。这家店也是在深圳网络好评前几名的卤鹅店，
2.东海新生活精致潮菜：这家店主打精致潮菜，就餐环境一流，适合宴请重要客人，他们家的卤鹅和鹅头更是招牌。口味是传统潮菜改良的，偏精致，与传统的卤鹅口味有稍微的不同，不过是好吃的改良。3.潮汕喜鹅饭店：这家店被许多网友评为卤鹅必吃店，基本喜欢吃卤鹅的朋友都会来这家店打卡，这家卤鹅的特点是越嚼越香，鹅肉不烂不硬，口感适中。
鹅肉里面充满肉质，选择的鹅是偏肥一点的，吃了会满嘴油香，这家店也是我比较强烈推荐去尝试的，它保留了最正宗传统卤鹅的做法。4.潮香四海正宗潮汕风味：如果喜欢重口味卤鹅的话，就可以选择这一家，他们家的卤鹅非常入味，用的是老卤水，是喜欢吃咸一点口味朋友的福音。在深圳吃卤鹅有非常多的选择，其实那一家好吃真的因人而异，因为每个人对味道的感觉是不一样的。
2、鹅怎么做才好吃？
鹅肉相对于北方人来讲一般是不会常吃的，因为在北方人的概念当中，鹅肉比较粗，不容易炖烂，可能还有一种特殊的水情的一种味道，料理起来不是那么特别的容易，但是自从到了广东以后，发现广东人能够把鹅肉做成非常好吃的食物，这一点让人非常钦佩的。仅仅是一个烧鹅，他们可以用各种的材料烧制各种的方式不同的考法，把烧鹅配上酸梅汁是油或者甜面酱等等其他的佐料，不管是从口感还是从味道上面充分发挥了鹅肉的优点，
从制作鹅肉上面来讲呢，广东人的深井烧鹅或者荔枝木烤烧鹅，遇到好的厨师，味道真的是不错，外焦里嫩的也有，卤味深入肉味的口感细嫩的都会有。再配上一点点酸梅汁或者甜面酱，又不腻口酸甜适度，这已经是到广州的人必尝的一种美食了。我在这想说的是在广东还有另外的几种吃法，一种是”醉鹅”，是把鹅肉宰杀洗净后，切块用五香调料，把鹅肉卤制一番以后，用广东人特别喜欢的打边炉的吃法来上桌食用，
初步卤制的过程，其实每家都会。这个菜的关键在于一个”醉”字，用铁锅加少量花生油葱姜蒜爆香，把卤好的鹅肉放入锅炒至二三十秒钟，加入卤制时剩下的汤料刚刚没过食材，大火闷烧。烧开五分钟以后加入广东地区，产的一些米酒，比类似于九江双蒸或者自制的米酒一斤倒入锅中，（当然，如果食材少的话，三次也可以少一些米酒。
因为我们吃的时候大多数都是一只鹅，几个人，是为了争取一次清光的），继续大火闷烧，等酒精蒸气散了出来以后，火机点燃，整个器皿都在一团火焰包围当中上下夹攻，那么肉的熟烂程度会加速，也可能会利于整个鹅肉的软熟。等酒精燃烧完全基本就可以开始食用了，但是开头的时候还是比较筋道，这时候可以先用卤鹅肉的汤汁加入备好的其他火锅材料，类似于青菜豆腐皮面筋豆腐等等其他你想用的食材烫食。
到最后的时候，你就可以大口的使用美味酥烂的鹅肉，鹅肉特有飞禽的味道，加上一点点清香的酒味，三五知己推杯换盏，尤其是在较冷的冬日红火热闹的感觉不言而喻。还有一种做法叫铲鹅，其实制作过程和罪恶差不多，只不过少了一套加酒的这种过程，味道也是比较特别由其他的汤汁烫出来的青菜及其它食材也是具有特别的味道，煮到最后鹅肉软烂可口，卤味十足是另外一种风格。
