大家好，我是小灰灰这个其实类似广东的猪脚醋今天也跟大家分享下这个非常简单好吃特色的永春醋炖猪脚吧。猪脚姜，又名“糖醋猪脚”，是一款广东传统的坐月子必备食品，猪脚吃完后，可继续加猪脚与醋煮来吃，里面的姜煮得越久，越老，越入味更好，加煮了几次猪脚后，最后的姜也可吃，这时侯的姜，吸收了猪脚的营养与味道，即好吃，又驱寒驱邪气。
1、鸡蛋猪脚姜醋怎么做好吃？
猪脚姜，又名“糖醋猪脚”，是一款广东传统的坐月子必备食品！制作这种美食，就一定要一种专用的“甜醋”，又叫：添丁甜醋！甜醋的颜色与普通陈醋要稍深，气味不浓烈，平淡温和。酸甜适中，酸味醇和，香甜可口，甜醋原料与熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。猪脚姜，因为酸酸甜甜的口感，还有多种人体必需的氨基酸，健脾醒胃，温和滋补，老少皆宜，很是适合广东人的饮食口味，现在已是家家户户餐桌“常客”！在广州的上下九步行街，有一家老字号，专卖猪脚姜，广受各地游客喜爱，吃过都赞不绝口！小店在一条小巷子里，远远在巷子口就闻到一股诱人的香味了，
到广州旅游的伙伴可以去品尝一下哦！猪脚：富含胶原蛋白，柔而不腻鸡蛋：富含氨基酸，维生素甜醋：溶解钙质，补益气血老姜：驱寒暖胃，防胃病附上猪脚姜做法一份：食材：猪脚1000g，生姜500g，甜醋1000ml，鸡蛋数个，不喜欢吃鸡蛋可以不放哦！北方的伙伴，可以放少量干辣椒，味道更香，个人亲测！（注意了，千万别放水，不然味道就变淡了！）做法：1、猪脚洗净，备用。
2、鸡蛋煮熟剥壳，备用，3、生姜刮皮切片，也可直接整块拍扁，备用。4、烧开水，放入猪脚，煮开捞起，凉水冲洗干净，入锅。5、放鸡蛋，生姜，加甜醋，即可，(甜醋刚好没过猪脚就行！)6、大火煮开，小火慢炖，煮30分钟左右，猪脚皮软透即可。个人口味建议：1、不吃生姜者，把生姜翻炒一遍再进锅，可以久煮不烂，反之，煮烂更好吃，我喜欢这样。
2、广东猪脚醋的做法是什么？
我老婆是夏天生孩子，外母提前一周做了醋姜猪脚，但由于是夏天，做得不多，老婆怕胖，吃不完，我们也吃了，味道相当不错，特别是姜，很入味，但夏天吃这个有一点不好，吃完后，感觉头顶出油，头发油腻，所以现在湛江人在夏天，除了女人生孩子，一般不吃这个。产妇为什么要吃醋姜？听长辈说是因为产妇生产时出血较多，气血两虚，阳气不足，邪气容易入侵，所以要吃这个菜补身，
猪脚脂肪足，胶原蛋白多，营养丰高。醋可以去油腻，消滞，帮助消化，姜能驱寒暧身，去风邪。吃这个，除了能增加营养、驱寒之外，还有去除产后风、催乳的功效，做法也不难，先将姜块煲一下，并炒干，去辣味，加甜醋（也可陈醋加红糖），在瓦煲里弱火煲几次，待姜熟透后(拿筷子可插进去)，再放猪脚(猪脚要切成一块块)与姜醋一起明火煲，煲几次后，用筷子插猪脚，能插进去，就可以吃了。
猪脚吃完后，可继续加猪脚与醋煮来吃，里面的姜煮得越久，越老，越入味更好，加煮了几次猪脚后，最后的姜也可吃，这时侯的姜，吸收了猪脚的营养与味道，即好吃，又驱寒驱邪气！还可以加几个鸡蛋一起煮，煮成深褐色，产妇吃了更补。听我妈说，过去，醋姜猪脚不是人人能吃的，要条件好的人家才吃得起，穷人家生孩子，有只鸡吃都不错了，更惨的，吃一碗甜酒鸡蛋糖水就下地干活了。
3、永春醋猪脚的做法是什么？
大家好，我是小灰灰这个其实类似广东的猪脚醋今天也跟大家分享下这个非常简单好吃特色的永春醋炖猪脚吧，这个口感偏酸很开胃哦亲。对女人很好的哦1.先把猪脚砍块洗净，开水灼掉血水，2.准备好香料（1个猪脚一般用3片香味2个八角1小块桂皮就行）及老醋（老醋要用永春桃溪牌老醋，要用300ml的醋）3.灼过水猪脚洗净。
