说起吃蛇，总会让人联想到广东人，广东人吃蛇那是出了名的厉害。在“什么都敢吃”的广东人眼里，蛇却是一道美味，蛇肉究竟具有什么样的魅力竟然让广东人如此酷爱吃蛇肉，蛇在南方比较多，自然是南方人爱吃，蛇肉的营养价值丰富，全身都是宝，广东人认为此乃大补之物。
蛇，滑溜溜，冷冰冰，对许多人来说都是闻之色变的东西。然而，在“什么都敢吃”的广东人眼里，蛇却是一道美味，广州人对蛇的吃法就更有研究了。在广州人的眼里，除了蛇肉之外，蛇皮、蛇骨、蛇胆等等部位都是食材，光是吃法就有几十种，广州市内还有不少专门吃蛇的饭店，有兴趣的朋友可以去试试哦，椒盐蛇碌蛇碌两边翘起，干身不带一丝油花，吃的时候不用太过讲究，可以直接用手，抓起蛇碌的两端，将蛇肉撕咬开来，便能看见里面的蛇肉条理分明，肌白如雪。
2、广东人是如何吃蛇肉的？有什么滋补效果吗？
我朋友就是开蛇农庄的，我也吃过不少次了有椒盐蛇，这个是我最爱吃的，很香！在一个就是煮，用瓷锅煮粥和蛇肉放在一起煮熟闷一会就可以吃了，大家一般去蛇店都吃不到蛇鞭，蛇鞭非常好吃，另外再告诉大家：蛇有两根鞭！还有大家都知道的一种吃法，蛇和鸡一块在火锅里面煮，这个我吃过几次，广东这边都是清汤，我更想喝汤，但是感觉不够有味道，至于蛇肉，我不大喜欢吃蛇皮，所以每次我都最多吃两三块蛇肉…蛇头可以泡酒，朋友那边有一个酒屋，里面全是蛇头在透明器皿里泡着药材，当然毒蛇头都要密封在坛子里面过个三五年据说对风湿很有用！我也喝过泡了五年的蛇头酒，一点也不上头，非常难得！蛇胆酒喝过太多，每次去都要每人喝个一斤多最少！也不知道是不是可以清肝明目，有点苦苦的蛇鞭酒这个比较难得，一般不是很熟的人拿不到，香港和台湾的一些人很愿意花高价去他那边买，其实买的都不是上品，上品都是自己喝或者送礼的，
朋友送过我两斤，那时候还没有结婚也没有对象，每天都硬邦邦的，打了一次灰机两分钟又起来了那连续一个星期都是这样度过的…蛇血也是有用的，杀蛇时候我在旁边看着，用剪刀把蛇头剪掉后用一个碗接着蛇血，然后这些蛇血会和米饭放在一起炒，叫蛇血炒饭！炒出来有点黑灰色的米饭，吃着也很不错哦，每次我都要吃两碗…这就是我所知道的蛇的吃法。
3、中国哪些省份有吃蛇肉的习惯？怎么吃？
蛇在南方比较多，自然是南方人爱吃，像我们湖南的宁乡口味蛇就比较有名气！小时候夏天身上长痱子，大人就会捉条蛇炖汤给我们喝，再也不长痱子了。说起吃蛇，总会让人联想到广东人，广东人吃蛇那是出了名的厉害，蛇肉究竟具有什么样的魅力竟然让广东人如此酷爱吃蛇肉？蛇肉的营养价值丰富，全身都是宝，广东人认为此乃大补之物。
蛇肉的营养价值很高1、蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物，2、蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
