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豆干,火锅鸡汤秘制(十)

来源:整理 时间:2023-01-03 14:07:33 编辑:好好学习 手机版

7.开始卤制:将卤汁材料全部倒入煮锅,水量以豆腐干为准,豆腐干是最好的陪酒食品之一,也便于旅途中携带和食用,1.先将豆腐干洗,切成小块,放入盆中备用,煮10分钟后,加入白干豆腐,豆腐干,包括豆腐干、熏豆腐干、干酱油等,豆干豆腐干(俗称:豆干,乾子)是豆腐的再加工品。

 豆干的做法

1、 豆干的做法

配料:豆干、葱、葱、姜、蒜、青椒、红椒、花生、香菜。1.先将豆腐干洗,切成小块,放入盆中备用。2.将洋葱切成条状。将葱、姜、蒜、青椒切件。红辣椒打碎后,放在豆腐干上面,倒入适量的陈醋,放凉,然后在蒜末上面放盐、胡椒粉、面条。3.接下来,用油炸花生。炒好后直接倒入菜碗里。花生炒好后温度会很高,刚才的小料会被烫到发臭。等待花生冷却大约五分钟。4.把香菜切碎,放在碗里,然后搅拌均匀。这道菜需要更多的陈醋,所以需要品尝。如果味道不够,可以加点盐和醋。豆干豆腐干(俗称:豆干,乾子)是豆腐的再加工品。咸咸的,清香爽口,又硬又韧,久不变质。豆腐干是最好的陪酒食品之一,也便于旅途中携带和食用。豆腐干,包括豆腐干、熏豆腐干、干酱油等。,是宴会上拌凉菜、炒热菜的绝佳原料。其含水量比豆腐小,硬度高,厚度小,是豆腐的再加工食品。

豆腐干怎样做

2、豆腐干怎样

豆腐做好后,将老豆腐切成1cm左右厚的方形块,每块的厚度要尽量均匀。2.准备一个面积和周边比较大的容器,烘烤;一个有孔,外围开放的工具,可以选择蒸锅。在中间找一个盘子。3.将豆腐铺在蒸笼上,表面撒上盐,做一薄层。用手均匀摩擦。4.在豆腐片上铺一层抽屉布。5.向抽屉布中加入砧板和半碗水。6.不要一次压重物,每隔1-2小时增加压力。一碗水,一盆水...4-6小时后,3-5毫米的白干就做好了。7.开始卤制:将卤汁材料全部倒入煮锅,水量以豆腐干为准。煮10分钟后,加入白干豆腐。8.卤制半小时后关火,不要取出,直接在卤汁中浸泡30分钟。9.拿起来放在架子上,烤盘上放锡纸。放入烤箱,80-100度烤10-15分钟。10.临近结束的几分钟,在烤箱托盘中等待,上色后取出。

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文章TAG:豆干豆干秘制鸡汤火锅

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