你想学肠粉，不知去哪里学，不知学费多少。要学会拉肠粉其实并不难，难的是怎么样才能又快又好的拉出每一份肠粉，像银记肠粉店跟华辉拉肠通常都是选用陈年糙米，据说这样的米拉出来的肠粉特别好；将米淘洗干净后、泡一个小时左右就能开始磨浆啦，做肠粉还是很讲究经验跟技术的，希望能帮到您。
1、想学肠粉，不知道去哪里学，学费大概多少？
看到你提的这个问题，着实为你捏了一把冷汗。你想学肠粉，不知去哪里学，不知学费多少，我并不担心你的干劲，你为了学习也会很努力，我反而担心因为你太想学，分辨不了好坏，上当受骗。我之前做过餐饮，与一些搞餐饮的人交流，发现之前很多人不了解餐饮行业，听说餐饮赚钱，就到处打听什么东西销路好，到处去找地方学，有一定行业经验的真可以找到好老师，没有一点经验的纯小白看到人家餐馆门口排了一队人就感觉生意好，自己做起来也会这般红火。
我认识一个朋友，交了五千多去学做牛肉汤，学了两天，师傅就叫她回家开店，还要购买他三千多的调料才给后期开店指导，这个朋友一下子把钱都给齐了，还带了一大堆酱料回来。很多东西不符合自己地方的口味，习惯，结果你也可想而知了，她找师傅退调料，人家直接说一概不退。到后来直接把她拉黑了，现在租着一个店铺，房屋租金要交，自己不知道做什么合适，一直发愁，
你想学肠粉，是你个人爱好还是地方人的爱好呢？如果只是你个人爱好，那我建议，自己先买一些肠粉，免费请人品尝，看地方上大家的反应。如果反响不错，可以尝试一下，如果反响一般甚至不好，可以考虑换个方向了，如果地方上有这道美食，建议到生意好的人家试吃，尝尝味道。可以给人家打工，学习技术，积累经验，不赞成盲目拜师学艺或者开干。
如果地方没有这道美食，而前期测试反响不错，你想占领这块市场，建议在网上自学，多练习，打一点基础，有了这个学习，你再找师傅学艺也可以看出他的能耐。或者直接自学，不断改进，做好之后请家人品尝，家人说好了再请朋友品尝，朋友说好了又请陌生人品尝，直到陌生人也说好了才开始干，这中间自己也要不断去品尝，直到做到自己满意为止。
2、学做肠粉需要多少学费？
您好！很高兴为您解答！个人认为没必要花钱去学习了，完全可以到广州找间专门做粥肠面饭的店铺上一下班、边拿工资边学习！要学会拉肠粉其实并不难，难的是怎么样才能又快又好的拉出每一份肠粉，像广州这边，一般生手面试做厨房工资在3000-3200间；通常有老员工带着学习7天就基本上能上一个班啦！需要说清楚哦，只是会并没有达到精通哦！像银记肠粉店跟华辉拉肠通常都是选用陈年糙米，据说这样的米拉出来的肠粉特别好；将米淘洗干净后、泡一个小时左右就能开始磨浆啦！磨浆的时候注意用手摸一下，看有没有明显的颗粒感；磨好的米浆如果没有立马用、最后先放冰箱。
肠粉浆调试、一盆肠粉浆加入两个鸡蛋打散，从稠到稀慢慢加水、试拉两份看一下效果，肠粉酱油:生抽4斤，老抽1.8斤，海鲜酱1斤，味极鲜8两，鱼露1两，糖2.4斤，味精3两，鸡粉1两，水20斤。肠粉肉码腌制:肉片加入食粉和松肉粉搅拌到粘手后、每一斤肉加半斤水；猪肝加入点盐作底味，然后加入生粉、最后拿油炸好的姜打碎挤汁调和一起就行啦！做肠粉还是很讲究经验跟技术的，希望能帮到您！！最后祝您早日开店成功！！！。
