家常烧豆腐，烧家常豆腐要怎么做好吃烧家常豆腐要哪些材料如何做烧家常豆腐

来源：整理时间：2023-03-19 08:55:53 编辑：好学习手机版

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1，烧家常豆腐要怎么做好吃烧家常豆腐要哪些材料如何做烧家常豆腐
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3，家常烧豆腐的家常做法大全怎么做好
4，红烧豆腐做法

1，烧家常豆腐要怎么做好吃烧家常豆腐要哪些材料如何做烧家常豆腐

烧家常豆腐详细制作步骤 1. 将豆腐切成约1厘米见方的丁，在开水中氽后捞出待用；2. 水发黑木耳撕成小朵，冬笋切片；3. 猪肉切碎成肉末待用；4. 葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用；5. 锅上火倒入油烧热，下猪肉末煸酥，加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味；6. 下入辣椒面炒出红油，烹入料酒、酱油，加白糖和清水适量；7. 下入豆腐，黑木耳冬笋片和烧片刻；8. 撒味精，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜段和花椒面即成。

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家常烧豆腐详细制作步骤家常烧豆腐的做法1.北豆腐一盒切块备用。2.香葱一小把洗净后切末，葱白和葱绿要分开来切。3-4.取一小碗，韩式辣椒酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐半勺调成调料汁。5.煮一锅开水。6.水开下切好的豆腐煮半分钟左右。7.将焯水后的豆腐捞出沥水。8.另起锅，锅内放适量的花生油，油热后下葱白爆香。9.放沥水后的豆腐，小心的晃动锅子，让豆腐均匀的沾到花生油方便定型。10.放入步骤3-4中调好的调料汁，并小心的晃动锅子让豆腐均匀的着色后中火煮半分钟到1分钟。11.如果觉得调料汁的量少不够煮1分钟的话，可以加量少煮豆腐的水进去同煮。12.待豆腐基本都上色后，抓一点水淀粉进行勾芡，然后转大火收汁。13.待汤汁收的差不多时，撒上葱绿即可出锅。

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3，家常烧豆腐的家常做法大全怎么做好

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐老人小孩都可以吃，既补钙又一样，是一道很不错的家常菜哦！(收起)食材主料老豆腐150g辅料油适量香葱适量姜2片盐5g鸡精1g白糖3g蒜2瓣草菇老抽4g料酒6g水淀粉15g白胡椒粉适量步骤1.准备好材料。2.切好葱花，姜丝，蒜瓣。 3.豆腐洗净后切成小块。 4.提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。） 5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。6.锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。 8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。9.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀10.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 .11.汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。（喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油）小贴士1.豆腐焯水后口感会更加细腻，在接下来的炒至中不易碎。 2.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食

食材主料冬瓜300嫩豆腐300克辅料油15克盐2克香葱2根姜2克水淀粉20克花椒粉2克白糖1克生抽5克步骤冬瓜烧豆腐的做法步骤11.主料：冬瓜、豆腐辅料：植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉20克、花椒粉冬瓜烧豆腐的做法步骤22.冬瓜洗净去皮切滚刀块冬瓜烧豆腐的做法步骤33.嫩豆腐切块冬瓜烧豆腐的做法步骤44.葱姜蒜洗净切末冬瓜烧豆腐的做法步骤55.热锅凉油油热7成，加葱姜蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒出版红油冬瓜烧豆腐的做法步骤66.加冬瓜翻炒均匀冬瓜烧豆腐的做法步骤77.加少许水中小火烧10分钟左右冬瓜烧豆腐的做法步骤88.加豆腐翻炒均匀冬瓜烧豆腐的做法步骤99.再烧10分钟左右冬瓜烧豆腐的做法步骤1010.加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀冬瓜烧豆腐的做法步骤1111.加水淀粉翻炒均匀冬瓜烧豆腐的做法步骤1212.撒上香葱末即可出锅

家常烧豆腐的家常做法大全怎么做好

4，红烧豆腐做法

家常红烧豆腐语音播报，能听的百科！立即收听红烧豆腐是我国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。中文名家常红烧豆腐外文名 Braised Tofu 主要食材豆腐，葱特点传统、大众口味脆嫩爽口菜品特色制作简单，营养丰富做法做法一材料：　豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，　调料：　食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，做法：　1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，　2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，　3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。　特点：　脆嫩爽口，营养丰富。　厨师一点通：　用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。做法二[原料/调料]正宗红烧豆腐(14张)　嫩豆腐 1/4块红烧豆腐甜豆 15公克　红甜椒 1/4个　新鲜香菇 1朵　青葱 1根　蔬菜高汤 100cc 　盐适量　素蚝油 1大匙　鲜味露适量　[制作流程] 　1. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。　2. 嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。　3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。

家常烧豆腐每次放入五花肉都好想笑你们懂得哈

红烧豆腐的做法原料：　　豆腐，豆瓣酱，辣椒酱。做法：　　1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。　　2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。　　3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。　　4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。　　5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。　　6、加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。

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1. 洗干净青红椒及葱待用2. 豆腐切块3. 猪肉剁碎4. 切好葱段和辣椒块5.起油锅、把豆腐香煎6.另起油锅爆炒肉未7.取一小碗、倒入适量味极鲜酱油、少许盐、一勺生粉、一勺陴县豆瓣酱、少许鸡粉，搅拌均匀调成汁。8.倒入调好的酱汁9.加入香煎好的豆腐块略翻炒后加入适量清水，盖上锅盖大火烧制10.加入葱段及辣椒块、盖上锅盖继续烧制。11.大火收汁12.装盘即可上桌

食材用料：黄豆腐五块，猪肉一小块相克食物，青椒半葱3根相克食物，味道鲜酱油适量，花生油适量，盐少许生粉一小勺，郫县豆瓣酱一勺，鸡粉少许菜谱做法：1.洗干净青红椒及葱待用2.豆腐切块3.猪肉剁碎4.切好葱段和辣椒块5.起油锅、把豆腐香煎6.另起油锅爆炒肉未7.取一小碗、倒入适量味极鲜酱油、少许盐、一勺生粉、一勺陴县豆瓣酱、少许鸡粉，搅拌均匀调成汁。8.倒入调好的酱汁9.加入香煎好的豆腐块略翻炒后加入适量清水，盖上锅盖大火烧制10.加入葱段及辣椒块、盖上锅盖继续烧制。11.大火收汁还望采纳，谢谢