鮰鱼的营养价值及功效，鲩鱼的营养价值

本文目录一览

1，鲩鱼的营养价值
2，鲽鱼的营养价值有哪些知道的朋友帮忙解答一下
3，吃鮰鱼的好处
4，鳀鱼的营养价值
5，鲳鱼的营养价值有哪些
6，鮰鱼的营养价值鮰鱼怎么做才好吃

1，鲩鱼的营养价值

补碘

富含高蛋白，男子因该多食

鲩鱼的营养价值

2，鲽鱼的营养价值有哪些知道的朋友帮忙解答一下

鲽鱼含有丰富的蛋白质，每100g肉中含有蛋白质23.4g、脂肪1.1g、钙107mg、磷135mg，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D较为丰富。

鲽鱼的营养价值有哪些知道的朋友帮忙解答一下

3，吃鮰鱼的好处

鮰鱼产于长江中下游水域，是我国特产的名贵鱼类之一。其肉质细嫩，味道鲜美，历来被视为席上珍品。鮰鱼含较多蛋白质和各种维生素，它含有脂肪多为不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，有延缓衰老之功效。

吃鮰鱼的好处

4，鳀鱼的营养价值

鳀鱼干品粗蛋白、粗脂肪、总糖及多糖含量分别为59.4%、16.0%、1.34%和0.24%;含17种氨基酸,总量为61.45%,其中7种人体必需氨基酸含量为23.77%,占氨基酸总量的38.68%;必需氨基酸指数为40.25,必需氨基酸的构成比例基本符合FAO/WHO的标准;鲜味氨基酸含量为28.77%,占氨基酸总量的46.81%。鳀鱼干品中含13种饱和脂肪酸(SFA),8种单不饱和脂肪酸(MUFA),6种多不饱和脂肪酸(PUFA),分别占总脂肪酸的60.0%,34.35%和5.83%。含Na、K、P、Mg、Fe、Zn、A1、Mn、B、Cu、Pb、Sn、Cr等矿物元素,微量元素Fe、Zn含量较高。结论鳀鱼是一种营养美味的鱼类,具有一定的食用和保健价值。

5，鲳鱼的营养价值有哪些

鲳鱼是人们日常生活中经常食用的鱼类之一，鲳鱼的营养价值极为丰富，而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效;建议大家经常食用，以下是鲳鱼的营养价值介绍，一起来了解一下吧。鲳鱼的营养价值：鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资，鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品; 鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

6，鮰鱼的营养价值鮰鱼怎么做才好吃

主料鮰鱼1条大蒜3个金针菇150g辅料油适量盐适量豆瓣酱适量豆豉酱适量大葱适量小葱适量姜适量红辣椒适量啤酒适量步骤1.将鮰鱼切成小块，其它原料准备好；2.烧锅开水，加入少量的油盐，下入金针菇焯水；3.将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油，搅拌均匀；4.垫在容器锅底；5.锅中放入适量的油，下入大蒜头煸炒；6.直至微微焦黄，捞出来放入小碗中；7.将鮰鱼表面水分吸干，放入蒜油中煎一下；8.煎至表面微微发黄后捞出放入盘中；9.剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香；10.下入煎好的鮰鱼段，轻轻地翻炒；11.再加入没过原材料的啤酒；12.大火煮开后加盖煮上六、七分钟；13.揭开盖，下入刚炸过的大蒜一起煮；14.加入适量的盐来调味；15.大火收汁直至浓稠；16.将烧好的鮰鱼平铺在垫有金针菇的锅中；17.最后在表面上撒些小葱段，鲜嫩味美的蒜香鮰鱼就做好了。

回鱼含有较多蛋白质和维生素，脂肪由不饱和脂肪和脂肪酸组成，容易被吸收，其蛋白质含量高达13.7%，脂肪含量为4.7%，每百克可食部位还含钙39毫克、磷143毫克和热量101千卡，不仅营养相当丰富，还可开胃、补中、益气，有一定的食治功能。回鱼和所有的淡鱼水一样，蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源，其属白鱼，也可以作为蛋白日中肉类的选择。鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；肝脏中则含有大量维生素a和维生素d。肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。