包子馅有生馅和熟馅两种，熟馅怎么调好吃。肉包也分生馅和熟馅，掰开包子里面肉馅是整坨的就是调的生馅，像小笼包、灌汤包、水煎包、生煎包都是包的生馅，包子馅料散开的就是熟馅，熟馅好像只有酱肉包，汽水肉具体做法1.肉馅码味，肉馅中加入葱姜，料酒，耗油，白胡椒粉，少量多次加水搅拌上劲，，然后倒入少许食用油，。
1、武汉汽水肉怎么做？
大家好我是食味四季，我的回答是:汽水肉最适合现蒸现吃，滋味清爽鲜美，营养丰富，口感滑嫩，做的时候可以再上面放入咸鸭蛋，鸡蛋放几片咸肉，吃起来也别有一番风味，今天就把具体做法分享给大家。制作汽水肉所需材料主料:肉馅150克，鸡蛋1个，配料:葱姜少许，耗油，料酒，白胡椒粉，淀粉少许，汽水肉具体做法1.肉馅码味，肉馅中加入葱姜，料酒，耗油，白胡椒粉，少量多次加水搅拌上劲，，然后倒入少许食用油，。
2.肉馅平铺，取一个大盘子将肉馅铺平，中间按一个洞，打入一个鸡蛋，将蛋清均匀的抹在肉的表面，3.上锅蒸制，将盘子蒙上保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞，锅中加入清水，上汽后，中大火蒸15分钟，即可出锅。汽水肉制作小贴士1.肉馅中加入适量葱姜水，可以保持肉的弹牙口感，2.加入食用油是为了更好的锁住水分，确保口感不流失。
3.最后加入一个鸡蛋不仅可以增加滑嫩的口感，还能保证蒸出来的美观性，最后的总结汽水肉是湖北省的传统名菜，菜名里出现的汽水并不是碳酸饮料里面的气体，而是蒸锅的水受热蒸馏而产生的汽水，不知道这道老少皆宜的菜肴你学会了吗，爱美食，爱生活，我是食味四季，喜欢我的回答，可以点击我的关注，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏，谢谢阅读原创问答，未经允许，盗版必究。
2、包子馅有生馅和熟馅两种，熟馅怎么调好吃？搭配什么比较好？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！包子馅有生馅和熟馅两种，熟馅怎么调好吃？搭配什么比较好？包子馅有生有熟，大部分的素馅包子都是包的生馅，也有些绿叶蔬菜需要先焯水在调馅，肉包也分生馅和熟馅，掰开包子里面肉馅是整坨的就是调的生馅，像小笼包、灌汤包、水煎包、生煎包都是包的生馅，包子馅料散开的就是熟馅，熟馅好像只有酱肉包。
肉包我还是喜欢馅料散开的，肉沫剁的不要太细腻，吃起来能感觉到有一粒粒的肉粒，虽然馅料不像小笼包那样鲜嫩多汁，但是口感另有一番风味，下面分享一下酱肉包的包子皮和馅料的制作方法；酱肉包包子皮食材：面粉、酵母、白糖、温水、猪油馅料食材：五花肉、八角、甜面酱、白糖、料酒、生抽、老抽、生姜、大葱步骤一：把六克酵母和十克白糖倒入两百五十毫升的温水里，静置两分钟搅拌均匀分次倒入五百克的面粉里，搅拌成无干面粉的絮状，然后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
步骤二：把五花肉洗净放入锅中，加入足量的清水、料酒、生姜和八角，大火煮出浮沫后捞出浮沫，继续煮至筷子轻易能插入肉中，步骤三：把五花肉捞出清洗干净，沥干水分后先切成小丁。再把适量的生姜去皮切末，大葱去老皮后切末备用，步骤四：热锅中加少许的油，倒入肉丁煸炒至微微出油倒入姜末和葱末，翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽和适量的甜面酱，翻炒均匀，盛出晾凉后发给冰箱冷藏。
步骤五：面团体积变成原来两倍大小，面团表面有很多小气孔，扒开面团里面有丰富的蜂窝，说明面团已经发酵完成，步骤六：面板上撒些干面粉，取出面团加入十克的猪油，揉面排气，等面团里面没有明显的气孔，将面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子。步骤七：将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，放入适量的馅料，收口后放入蒸屉里进行二次醒发，
步骤八：等包子体型变大，手感变轻，包子褶皱舒展开来，大火上汽后蒸十五分钟左右，关火后焖五分钟左右即可出锅。小贴士：冬天面团发酵慢，可以适量的多加一两克酵母，面和好后将面盆放暖和一些的地方加快发酵，酱肉包子自然少不了用酱来调馅，除了甜面酱还可以加少许的豆瓣酱，不喜欢纯肉的，馅料中也可以加入适量的粉条和其他的食材。
