5.把白萝卜用盐洗干净，然后沥干水，放在泡菜坛里，铺好后倒入上面晾凉的酱料,2.白色萝卜洗净后切块，用少许盐腌制,)3.在干的萝卜里放一点盐，用手使劲搓，直到萝卜干软为止,材料大白萝卜，花椒切碎，盐做法1个，萝卜洗净切条,一方面去掉了萝卜的生涩味，另一方面煮出来的辣椒萝卜更脆。
材料大白萝卜，花椒切碎，盐做法1个，萝卜洗净切条。(一般湖南人都不砍头，方便挂着晾干。) 2.如果条件允许，最好挂起来。如果条件不允许，也可以放在底部有小孔的烤盘里，放在通风处晾干。(如果喜欢吃干粮，可以多晒几天。喜欢用一点水，晒4天。) 3.在干的萝卜里放一点盐，用手使劲搓，直到萝卜干软为止。(这一步很重要！切记不要保存！一方面去掉了萝卜的生涩味，另一方面煮出来的辣椒萝卜更脆。
【原料】白酒、姜、盐、胡椒粉、八角(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。『操作』1。将泡菜坛子洗净，晾干备用。2.白色萝卜洗净后切块，用少许盐腌制。3.然后，在无油锅中加入适量的水(视泡菜坛的大小而定)，用大火加热。4.水开后倒入以上材料(白酒、姜、盐、花椒、大料、花椒、沙糖)。再次煮沸后，计算时间继续加热10分钟，然后关火，让其完全冷却。5.把白萝卜用盐洗干净，然后沥干水，放在泡菜坛里，铺好后倒入上面晾凉的酱料。小贴士:可以加一点野辣椒的水进去，让咸菜味道正，不然前几次的咸菜都不好吃。6.淹几天就可以吃了。
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