不要光说河南商丘农村适合做什么。自制的酵子和市面上出售的酵母不一样，一般是从上次发好的面团中留下一块面做酵头来做，留守人员只是为了照顾孩子，而小孩只要上学就空出一部分看守人员，他们每天除了接送孩子，其余时间就无事可做了，做酵子的时候，总是参一些玉米面，这样做出来的酵子颜色微微发黄，很好看，蒸出来的馒头也好吃。
1、商丘的酵子怎么做的？
酵子的学名叫酵母菌，在我们老家商丘，人们大多都是用自己制作的酵子来发酵面粉，蒸馒头时酵子是必不可少的。酵子”就是我们平常所说的干酵母，是发面蒸馒头、蒸包子的必须品，通常用小麦粉、玉米粉、水、醪糟等经自然发酵而成，制作一般需要2-3天，自制的酵子和市面上出售的酵母不一样，一般是从上次发好的面团中留下一块面做酵头来做。
做酵子的时候，总是参一些玉米面，这样做出来的酵子颜色微微发黄，很好看，蒸出来的馒头也好吃，自制的酵子都是纯面粉，没有添加任何的添加剂，可以说是绿色、纯天然的酵母。蒸出来的馒头吃起来有丝丝的甜味，和用发酵粉蒸出来的馒头味道不大一样，相信吃过的人深有体会吧，酵子怕晒，光线照射会降低酵子的发酵性能，所以在存储的过程中，尽量放到遮光干燥的地方，避免阳光直射，尤其是夏季。
酵子的发酵度会随着时间的延长而缓慢的下降，所以存放的时间不宜过长，最好是3-6月，在老家，母亲做油条、包子和馒头，每次都会用一点酵子放到放到和好的面中，等着面粉发酵，半天下来，一大团面团就变成了一大盆发好的面。有想学习老家酵子的具体制作方法的，可以关注下，在我文章中可以观看具体操作步骤，因为好多朋友都私信问我制作方法，人太多一个个回复太慢了！，
2、河南商丘农村适合做什么生意？以前做餐饮的？
不要光说河南商丘农村适合做什么？我的想法所有的农村都适合做。农村什么多？这就有两个商机，一个是廉价劳动力多：现在农村年轻人都外出打工，只留下——留守儿童，留守妇女，留守老人。留守人员只是为了照顾孩子，而小孩只要上学就空出一部分看守人员，他们每天除了接送孩子，其余时间就无事可做了，你可以开一个厂房，制作不需要技术的生活必须品，把这些廉价劳动力集中起来，不但节约成本还可以给他们增加收入，两全其美。
我个人考虑过造卫生纸厂，没有实地考察过，不知道环保怎么样？另一个就是地多：上面一个说过了，年轻人都外出打工，而大部分都是男性，所以很多地都没法中了。我家的地就被承包出去了，所以你把这些地承包起来，种植一些低成本高收益的作物，我考虑过：种植药材而最有效益的是：两者合一，还互不耽误，收益还能翻倍，这就是我的想法？也不算异想天开吧！。
