汜胜之书，初中历史历代农业科技发展历程把书上有的的写出来就行了

来源：整理时间：2023-04-20 07:24:17 编辑：好学习手机版

1，初中历史历代农业科技 发展历程把书上有的的写出来就行了

春秋战国：铁犁牛耕都江堰汉代：曲柄锄、大镰、耧车汜胜之《汜胜之书》北魏：贾思勰《齐民要术》现存最早、最完整、最系统的农书唐代：曲辕犁、高转筒车宋代：水转翻车元朝：王祯《农书》明朝：徐光启《农政全书》（这四本农书被称为四大农书）

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初中历史历代农业科技发展历程把书上有的的写出来就行了

2，泛胜之书的作者

<氾胜之书>作者是氾胜之所处时代是西汉晚期作者氾胜之，汉成帝时人其籍贯是今天的陕西关中平原地区

作者是氾胜之

氾胜之

氾胜之（生卒年不详氾胜之（生卒年不详），大约生活在公元前1世纪的西汉末期。汜水（今山东曹县北）人，著名古代农学家。《氾胜之书》是西汉晚期的一部重要农学著作，一般认为是我国最早的一部农书。

泛胜之书的作者

3，中国是什么时候开始用油炒菜的

中国是宋代以后才有用油炒菜的，主要是以动物油为主。宋代以前都是煮为主，现在的茶其实就是过去的菜。宋人南渡现在看看广东人的菜发展到现在还是那样的淡。用油炒菜中国是宋代以后开始普及的，而西方也就是这一二百年才开始有，象日棒到现在还是不怎么吃油，很简单以前中国吃个油都难的不行不行的，以前的日棒吃个油更是难的要死要活的，看一个食品可以看出中国过去在全球富强的程度出来。评论

在原始社会之初人类依靠渔猎和采集植物为生。火的出现让他们开始学着烤制食物。在他们烤制肉食之际，发现从动物体内熔滴下来的油脂具有特殊的香味，而且肥肉细嚼亦能挤出油脂，从而懂得日晒、烘烤和挤压均能从含油丰富的动物中得到油脂。从此萌发了人类利用动物油的历史。而后古人在烤食过程中，发现一些果仁掉进火里会飘逸出香味，也会熔出像动物油似的液体。植物油也从此得到广泛的应用。中国古代制油业的发展是建立在农业种植面积的扩大和增产、社会对植物油消费的增长的条件上的。在春秋《诗经·国风》和西汉《礼记·内则》中的膏就指的油脂。西周时期起，已经有了原始植物油制取的方法，制油业的种子从此就萌芽了。西汉末年，《汜胜之书》“豆有膏”是我国最早记载大豆含有油脂的一本农书。公元533年北魏末年贾思勰编著的《齐民要术》中提到了动植物油有大麻子油、芝麻油、苏籽油、芜箐籽油、猪油、牛油和羊油等七种。公元1116年北宋寇奭所著《本草衍义》，其中炒料压榨制油的雏形已出现了，而且进而知道用煎炼方法可以改进油的品质。

魏晋南北朝。魏晋南北朝之际，炒用于做菜的明确的文字记载已经出现。如在《齐民要术》中就记有这样两道菜：炒鸡子法：打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细军葱白，下盐米，浑鼓。麻油炒之。甚香美。鸭煎法：用新成子鸭极肥者，其大如雉，去头，烂治，却腥翠五藏，又净洗，细创如笼肉。细切葱白，下盐鼓汁。炒令极熟，下椒姜末，食之。可以看出这两道菜为典型的炒菜。公元4-5世纪，由于植物油料的使用，滚油快炒的技法发展起来，在《齐民要术》中有明确的反映。

宋朝开始有的。第一，为什么夏商周没有？直到宋朝，首先是器具，工业水平决定的，金属冶炼水平不足，宋代之前，给不了社会大量铁锅，你拿青铜鼎炒个菜给我看看？你拿陶盆炒个菜给我看看？宋朝钢铁冶炼技术水平提高到了这个水平，钢铁产量剧增，爆产量了，第二，生活习惯的演变第三，食材第四，具体历史过程及记载

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