绝大部分的火锅店就是用冻品的酥肉，5到8分钟就能成品。归类一下，在外面能吃到得油炸品，最少百分之九十可以自己买到半成品，而且味道一样，只有遵循这样的步骤，才能有Q弹筋道的牛肉丸，现在已经有打丸机来代替人工了，但是我还是认为人工捶打的更好吃，这个太丰富了，说几个你都能惊讶。
1、油炸半成品都有什么？
这个太丰富了，说几个你都能惊讶。1.小酥肉，没有错，吃火锅都喜欢来一盘的它，也是半成品。绝大部分的火锅店就是用冻品的酥肉，5到8分钟就能成品，再提一句，这些酥肉都是鸭肉加上鸡肉的。2.糍耙，这个红糖糍耙很多人爱吃，而且贵。但是半成品就便宜很多，口感大部分品牌基本都一样，3.归类一下，在外面能吃到得油炸品，最少百分之九十可以自己买到半成品，而且味道一样。
潮州牛肉丸Q弹是因为以下几个因素起到的决定性作用！1、选材，只选用优质新鲜的黄牛腿部肉，并且必须要去掉多余的筋皮。2、捶打，要用重达3公斤的捶刀不停的捶打到肉糜状态，整个过程要持续3个小时以上！3、煮制，肉糜需要加入各种调味料，抓住肉糜，从虎口处挤出，用勺子顺势一挖，在放入70度左右的热水中定型煮制！只有遵循这样的步骤，才能有Q弹筋道的牛肉丸，现在已经有打丸机来代替人工了，但是我还是认为人工捶打的更好吃！另外潮汕牛肉火锅不仅丸子好，牛肉也很新鲜，而且部位的选择也很讲究！所以很好吃哦，不说了，今天晚上就它了！。
