煮开一锅水，然后关火，把板栗倒进去，经过高温后，板栗用剪刀一剪，很容易剥开。今年他们有事，我就没回去，自己买板栗来操作一把，准备做妈妈的经典菜板栗烧鸡，其实做法不难，和平时烧菜差不多，我们就一起来看看具体的做法吧，板栗、香菇、鸡半只【辅助材料】。
1、板栗鸡怎么做？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺板栗鸡因其营养丰富而受到大众的喜欢，下面介绍一个板栗鸡的做法；用料；整鸡、去皮板栗、大料、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。一、板栗冲洗干净，晾干备用，二、鸡洗净，剁块，用水浸泡一会，去除血水。三、鸡块冷水下锅，焯水后用温水洗去浮沫及杂质，沥干水备用，四、炒锅加油，油热后小火将板栗炒至变色后盛出。
2、板栗和鸡怎么做比较好吃？
大家好，我是贝心妈妈，很高兴来回答你这个问题，板栗和鸡我是烧着吃，和你做下具体的分享，记得以前中秋前，我基本都回老家和家人一起团聚，一家老小可开心啦。当然一起就离不开吃喝，记得每次妈妈都会提前准备好很多板栗，是那种颗粒比较小的，比我在外面市场买的吃起更糯更香，所以她炖着、烧着或当零食，我都特别爱吃。她最拿手的做法就是板栗做菜，我们基本都会饭扫光，就是说菜太好吃了，煮的米饭都不够，
今年他们有事，我就没回去，自己买板栗来操作一把，准备做妈妈的经典菜板栗烧鸡，其实做法不难，和平时烧菜差不多，我们就一起来看看具体的做法吧。【主要材料】:板栗、香菇、鸡半只【辅助材料】:大蒜、生姜3到5片，小葱或大葱适量【调味作料】:盐、豆瓣酱【具体做法】:第一步、解冻鸡肉（我的鸡肉是之前嫂子从老家给带来的土鸡，已打理干净并切好，我只需解冻后清水冲洗下就好，
大家自己家里没有现成的话就去菜市买吧，点杀那就再好不过了。），菜市买板栗，剥皮可以买回家自己剥，也可以直接买剥好的，剥板栗的方法附在后面。第二步：准备蒜片、姜片，洗净香菇备用，并将锅置火上，倒入菜油，放入姜蒜，小火炒香，第三步：把鸡肉里面的水分沥干，倒入鸡肉在锅中，小火翻炒。第四步：水分炒干后，放入豆瓣酱炒香，加入开水大火、放入香菇，大火煮开，再转小火慢炖，
这个时候要注意放入的水量，若鸡比较嫩可以谁中等，若鸡比较老，比如我这种是土鸡就要多加点，我后面又补了一次开水的，最好是估计好一次性加入。第五步：煮到鸡肉大概七层熟时，再倒入板栗，开大火烧开后又继续小火慢炖，板栗比较粉糯，时间不要炖得太长来。第六步：看到板栗有的煮开了，鸡肉也熟了后，就加入大葱或小葱翻下，起锅，
第七步：上桌就可以开吃了哦，鸡肉是土鸡，肉质特别的香再加上软糯可口的板栗和香滑爽口的香菇配在一起，真的是流口水了。一个人一碗饭的量，没想到这顿吃下来又是饭不够吃，真的是太下饭，老公闲米煮的太少，不然多来一碗，最后汤水都喝干净了的，吃的爽！对我自己来说，相比和妈妈做的有一定距离，但是我的家人爱吃就证明已经不错啦，也是给我的孩子们的回忆，也是妈妈的味道！【小贴士】：剥板栗小窍门：煮开一锅水，然后关火，把板栗倒进去，经过高温后，板栗用剪刀一剪，很容易剥开，
3、板栗鸡做法？
你好，很高兴回答你的问题！板栗鸡是一种具有很好的营养价值的一道菜受到很多人的欢迎。板栗无论是配菜还是单吃，都是常见的食物！祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴，
材料准备1.板栗300g2.鲜鸡肉半只3.八角、香叶、桂皮、花椒、葱、姜、蒜、小米椒4.冰糖、盐、料酒、淀粉、生抽，蚝油做法1.把板栗切十字花，煮熟剥去外壳备用2.鸡肉切块，焯水捞出备用3.小米椒切丝，葱切段，蒜剁沫，姜切片备用4.锅内放油，放入冰糖炒至融化，再加入葱姜蒜、大料爆出香味5.倒入鸡块和板栗，迅速翻炒均匀后加入料酒，调味后加上适量的水6.小火慢炖半个小时，湿生粉勾芡，大火收汁出锅。
