猪脚烧一下皮更好吃，减少油腻感。今天我为大家推荐猪蹄炖山药，这道菜绝对算得上是好吃又营养，材料猪脚2斤盐少许黄豆100克枸杞3克生姜一小块胡椒粉少许做法1.猪脚洗净，斩件备用2.黄豆提前用温水泡2小时，捞出洗净控干水备用3.锅中放水，烧开后放入猪脚焯去血水，捞出洗净4.锅中放入猪脚、生姜（切片）、清水，大火烧开后转小火约一小时5.加入黄豆，继续煲煮，直至猪脚软烂6.加适量的盐和鸡精调味后可盛出7.一碗美味的猪脚黄豆汤做成了，美美的吃吧小贴士1、最好选用前脚，肉多肥美2、黄豆一定要泡发，不好的豆要挑出3、水一定要一次性加足，中途不可再加。
1、猪蹄炖什么比较好吃又营养？
猪蹄儿炖什么好吃又营养？今天我为大家推荐猪蹄炖山药，这道菜绝对算得上是好吃又营养。两种食材搭配在一起，可以说是黄金搭档，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以延缓衰老，减少骨质疏松。山药含有丰富的淀粉酶和粘液蛋白，具有健脾养胃助消化，防止血管老化，提高身体免疫力，减少癌症的发生，下面就来介绍一下猪蹄儿炖山药的制作过程。
1、将猪蹄儿剁成大块儿洗净，清水浸泡半个小时，也可在市场叫卖家帮你剁，准备山药去皮，切成滚刀块儿，2、锅中加入清水，将猪蹄儿下入水中焯水，焯水开三分钟，将猪蹄儿倒出空水，锅内加入少许油，下入葱姜爆香，将猪蹄儿下入锅中翻炒，炒至表皮收紧，加入适量清水，大火烧开，小火炖10分钟，10分钟后将葱姜拣出，把山药下入锅中，加入少许枸杞子，小火炖20分钟。
20分钟后开始调味，加入适量盐，少许味素，撒入葱花香菜，营养又美味的猪蹄儿炖山药制作完成。制作此菜应注意以下两点：第一，剁好的猪蹄儿一定要用清水浸泡，将猪蹄内的血水泡出，这样猪蹄颜色才会更好，没有腥味儿，第二，打山药皮时最好戴上手套，以免过敏造成瘙痒。以上就是我为大家分享的猪蹄儿营养又好吃的做法，希望能够对大家有所帮助。
2、怎么做猪手黄豆煲汤好吃，用高压锅？
猪脚，富含胶原蛋白，可以延缓皮肤衰老，还有助于青少年发育和减缓中老年骨质疏松的功效，老少咸宜，黄豆含有丰富的蛋白质，比猪肉、鸡蛋还高，且人体能轻松吸收。黄豆、猪脚一起煲汤，被公认最有营养的大众吃法，下面就介绍一种黄豆猪脚汤的做法，材料猪脚2斤盐少许黄豆100克枸杞3克生姜一小块胡椒粉少许做法1.猪脚洗净，斩件备用2.黄豆提前用温水泡2小时，捞出洗净控干水备用3.锅中放水，烧开后放入猪脚焯去血水，捞出洗净4.锅中放入猪脚、生姜（切片）、清水，大火烧开后转小火约一小时5.加入黄豆，继续煲煮，直至猪脚软烂6.加适量的盐和鸡精调味后可盛出7.一碗美味的猪脚黄豆汤做成了，美美的吃吧小贴士1、最好选用前脚,肉多肥美2、黄豆一定要泡发，不好的豆要挑出3、水一定要一次性加足，中途不可再加！4、猪脚烧一下皮更好吃，减少油腻感！。
