03将苦瓜放入锅中，加盐翻炒,04把炒好的苦瓜放入盘中,绝招苦瓜选择绿色的为宜,做法(1)将苦瓜切成两半，去掉果肉，清洗干净,特别提示苦瓜炒菜时加盐，保持菜肴不变，减少苦瓜的营养流失,05浇上糖醋调料苦瓜，搅拌均匀即可食用,苦瓜如何做好饭苦瓜洗净，切去果肉，用横刀切成5mm左右厚的薄片。
材料配料:苦瓜500 g、熟植物油9 g、酱油10 g、豆瓣酱20 g、精盐2 g、辣椒丝25 g、蒜泥5 g。做法(1)将苦瓜切成两半，去掉果肉，清洗干净。(2)将辣椒丝和精盐加入苦瓜片，控制含水量，然后放入冷开水中，泡出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油，拌匀。绝招苦瓜选择绿色的为宜。又白又老又苦。
锅里烧热油，放入蒜爆香。02将香浓的蒜泥铲入碗中，倒入鲜酱油和甜醋，拌匀。03将苦瓜放入锅中，加盐翻炒。04把炒好的苦瓜放入盘中。05浇上糖醋调料苦瓜，搅拌均匀即可食用。特别提示苦瓜炒菜时加盐，保持菜肴不变，减少苦瓜的营养流失。苦瓜如何做好饭苦瓜洗净，切去果肉，用横刀切成5mm左右厚的薄片。胡萝卜洗净，切成较窄的片。将猪肉、葱和姜切丝备用。04锅中倒入食用油，加入五香粉。5.将油分成八份，将肉丝炒至肉丝变色，放入葱段和姜段，炒香。06煸炒胡萝卜，略软，在苦瓜中煸炒，加盐煸炒。07放入调味料，出锅，装盘。
3、怎样做 凉拌 苦瓜?原料:苦瓜500 g、熟植物油9 g、酱油10 g、豆瓣酱20 g、精盐2 g、辣椒丝25 g、蒜泥5 g。操作:1，将苦瓜对半切开，去瓤，清洗干净，切成1cm宽的条，沸水焯一下，冷开水浸泡，取出，控制含水量。2.用辣椒丝和精盐腌制苦瓜条，控制含水量，然后用凉开水浸泡，取出，加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油，拌匀。
