又名花菜，花菜或花椰菜，是十字花科蔬菜，也是卷心菜的一个变种。花椰菜的头是白色的花序，类似于西兰花的头。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、E、P、U以及钙、磷、铁等矿物质。菜花营养成分表(100克可食用食物中的含量)热量24(千卡)硫胺素E0.43(毫克)钙23(毫克)蛋白质2.1(克)核黄素0.08(毫克)镁18(毫克)脂肪0.2(克)烟酸0.6(毫克)铁1.1(毫克)碳水化合物3。g)锌0.38(毫克)维生素A5(毫克)胆固醇0(毫克)铜0.05(毫克)胡萝卜素0.7(毫克)钾200(毫克)磷47(毫克)视黄醇当量92.4(毫克)钠31.6(毫克)硒0.73(毫克)，其中维生素C菜花的含量较高。
5、花椰菜的功效有哪些1、预防心血管疾病:花菜富含大量黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用，能净化血液，增加血管的弹性和韧性，是很好的血管清洁剂，食用可预防心血管疾病。2、润肠通便:花菜膳食纤维含量很高，食用后能加速肠胃的蠕动，加速体内垃圾和粪便的排出，非常适合经常便秘的人。3.瘦身减肥:菜花含水量高，占其重量的90%以上。同时其热量、糖分、脂肪含量低，食用后能被人体快速消化。
6、 花菜的营养功效与禁忌 花菜有什么用和禁忌1、花菜是花椰菜，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和钙、铁、磷等矿物质等营养成分，能补充丰富的营养。如果经常食用，可以调节体内酸碱度，增强机体免疫力。含有维生素等。，能清除体内自由基，起到美斑、延缓衰老、提高抗病能力、预防感冒等作用。2.另外，花菜含水量高，热量低，还含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，利尿通便，有助于减肥。
7、 花菜的作用功效与食疗小食谱花菜又名菜花，看似普通，很多人并不认同。不过从健康的角度来说，花菜确实是不可多得的食疗佳品。具有强肾壮骨、健脑补髓、健脾和胃、清肺润喉的作用。适用于先天不足、后天不足、久病不愈、脾胃虚弱、咳嗽失音。菜花还是有一定的清热解毒作用的，比较适合脾虚胃热，口臭多饮的人。营养丰富预防癌症花菜营养丰富，质体肥大，蛋白质、微量元素、胡萝卜素含量丰富。
花菜是预防癌症的好保健品。它含有多种维生素、纤维素、胡萝卜素和微量元素硒，都有利于防癌。其中绿色花菜含有较多的维生素C，与蛋白质、胡萝卜素一起，能提高细胞免疫功能。花菜的莱菔子提取物可以启动分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现花菜含有多种吲哚衍生物，可降低雌激素水平，预防乳腺癌。胃肠癌、乳腺癌患者脾虚胃弱，应提倡多吃。
8、 花菜的功效与作用?花菜是一年生植物。花菜肉质细嫩，香甜可口，食用后易于消化吸收。花椰菜不仅是一种营养丰富的蔬菜，也是一种保健蔬菜。具有疏通血管、增强肝脏解毒能力、预防感冒的功效。1.疏通血管花菜含有黄酮类物质，不仅能防止感染，还是最好的血管清洁剂，能防止胆固醇氧化，防止血小板凝结，从而降低心脏病和中风的风险。2、增强肝脏的解毒能力。多吃花菜还会加强血管壁的弹性，不易破裂。
能润燥止咳，有防癌作用。花菜是花椰菜，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和钙、铁、磷等矿物质等营养成分，经常食用可以补充丰富的营养，调节身体的酸碱度，增强身体的免疫力；含有维生素等。，能清除体内自由基，起到美斑、延缓衰老、提高抗病能力、预防感冒等作用，另外，花菜含水量高，热量低，还含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，利尿通便，有助于减肥。
