烫漂的目的是为了让驴肉更好的去腥，让煮出来的驴肉血沫更少，味道更香,驴肉的做法多种多样，最常见的估计是驴肉着火了，这个城市几乎每个角落都会有,驴肉煮到7成熟时，加盐开始调味，关火一小时，会让驴肉更入味,驴肉没有牛肉受欢迎，但是驴肉的营养价值比牛肉高很多,非常好吃,这样可以更好的去除驴肉中的血水，煮熟的驴肉没有腥味。
1、怎么做 驴肉 好吃驴肉的做法多种多样，最常见的估计是驴肉着火了，这个城市几乎每个角落都会有。驴肉没有牛肉受欢迎，但是驴肉的营养价值比牛肉高很多，今天给大家分享一个酱的烹饪方法驴肉。第一步:将鲜驴肉用清水洗几次，用清水浸泡6小时，这样可以更好的去除驴肉中的血水，煮熟的驴肉没有腥味。第二步:这是最常用的煮肉方法，就是将驴肉放入冷水锅中，大火烧开，捞出洗净的血沫，烫漂的目的是为了让驴肉更好的去腥，让煮出来的驴肉血沫更少，味道更香。第三步，锅中放入冰糖，翻炒糖色，加入热水，加入酱油烧开，加入炖品，加入水煮驴肉，放入葱、姜，烧开，炖3小时。驴肉煮到7成熟时，加盐开始调味，关火一小时，会让驴肉更入味，驴肉等完全凉了，就可以切片放在盘子里了。可以蘸蒜泥吃，也可以凉拌，非常好吃。
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