糖醋剥皮鱼，糖醋碎皮鱼怎么做

1，糖醋碎皮鱼怎么做

我说说我做的过程吧~　　我把鱼肚里的东西挖去，打掉身上的甲，冲洗干净，码上酒和盐。锅里到上油，鱼再冲洗干净，再用刀把鱼背上杀些口子，抹上盐和豆粉，放油锅里炸成金黄色皮碎肉熟就起锅入盘，锅里到上调好的佐料做成糖醋味浇在炸好的鱼上在洒上葱花。一个糖醋碎皮鱼就做好了

你好！仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

糖醋碎皮鱼怎么做

2，旁皮鱼怎么做好吃

扒皮鱼的做法教你扒皮鱼的做法：原料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。做法：1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟（期间翻一次边），取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。柠香茄汁扒皮鱼的做法材料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。制作：1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。2.取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。4.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。5.倒入扒皮鱼翻炒，使其均匀的裹上茄汁，挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精炒匀，关火装盘即可。小贴士：此菜咸鲜适口、酸甜开胃，肉质外酥里嫩，最重要不用理鱼刺.扒皮鱼的做法我教你做扒皮鱼（很简单，也不费时间，很好熟）：先洗净用盐姜淹10分钟支锅倒油，油如同平时炒菜量；将淹好的扒皮鱼煎黄后取出。然后在油中放糖在油锅里（3--4勺），慢慢的搅拌至糖融化后起沫（此时候的糖主要是起上色作用的）；再放葱姜蒜炒黄，然后放酱油料酒，少量的盐、水（开水）后，把煎炸好的扒皮鱼放入，再放些豆豉一块烧，大火滚开后小火慢烧。等快熟的时候加盐，然后收汤（就是用大火几分钟剩余少量的汤）出锅时放味精

糖醋剥皮鱼原料：大剥皮鱼1条、姜3片、油、盐、胡椒、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小葱适量。做法：1、剥皮鱼洗净，两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐；2、锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄；3、将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，连同尖椒一起倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味；4、待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘。红烧扒皮鱼原料：扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。做法：1、鱼用酱油盐腌上10分钟2、鱼过油炸至两面微黄。3、爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼4、放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁5、汤汁烧开放青椒，收汁起锅装盘。豆豉扒皮鱼原料：扒皮鱼适量、吃剩的豆豉鲮鱼罐头里的豆豉。做法：在锅里加入适量的油，然后把鱼炸熟，把锅里的油倒出后，把豆豉加进去，然后把炸好的鱼放进去，翻炒即可。

旁皮鱼怎么做好吃

3，怎么做糖醋鱼

糖醋鱼主料：草鱼 1000克配料：青椒 30克洋葱（白皮） 100克调料：江米酒 20克大葱 10克姜 8克酱油 10克白砂糖 20克醋 15克盐 2克香油 2克淀粉(玉米) 10克植物油 20克各适量 1.　草鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，侧面各划几刀； 2.　将洋葱、葱、姜、青椒分别洗净后，切丝备用； 3.　容器中加入油及高汤、米酒，用微波高火加热5分钟； 4.　淋在鱼上，撒上葱丝、姜丝，再以微波高火加热5分钟； 5.　翻面再加热5分钟，将鱼取出放入盘中； 6.　将酱油、白糖、醋、盐、香油、水淀粉、油拌匀， 7.　以微波高火加热2分30秒，取出淋在鱼身上，再用微波高火加热3分钟即可。

糖醋剥皮鱼材料：剥皮鱼，生姜丝，碎尖椒（怕辣的人可以省去），葱段，花椒，盐，料酒，味精，酱油（生抽、老抽各少许），醋，糖做法： 1、先将鱼洗静，鱼身上划几道小口，撒上盐淹渍几分钟。通常10分钟即可，利用这个时间准备配料。 2、尖椒、花椒、味精、酱油、料酒、醋、少许凉开水全部装入调味碗，拌匀。将淹好的鱼冲水、沥干备用。 3、热锅上油，油温6成热时放入生姜丝、一勺盐，稍稍搅拌。将鱼入锅，转中火，煎至两面呈金黄色。 4、将调味碗内所有佐料倒入锅中，加盖转小火。待汤汁基本收干时加糖，轻轻翻动几下，撒上葱花。

先在油里炸下鱼` 炸到外酥里嫩`` 大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙、陈醋2大匙将酱油、白糖、醋、盐、、水淀粉、油拌匀加 `` 大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙、陈醋2大匙入味即可``

鱼用鸡蛋芡码味后然后炒番茄酱然后放葱花起锅淋鱼上

糖醋鱼原料：洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙、陈醋2大匙糖醋鱼材料：平鱼1尾青豆仁300克胡萝卜1/3根葱2根姜2片做法：洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 Tips：糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。特色：酸甜可口注意：有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了

怎么做糖醋鱼