二十几天后即可取出煮食家常腌鸡蛋的方法,腌鸡蛋的正确方法：准备食材：母鸡蛋10斤，精盐900克，花椒一小把，桂皮两块，香叶两片，白酒一杯,鸡蛋腌制方法家常窍门怎么腌鸡蛋,1、食盐腌制法将鸡蛋洗净，晾干，放入融化好的浓盐水中，密封起来，个把月就好了,如果大家想要吃到那种起沙又流油的咸鸡蛋，一定要再耐心等待，十天就行了腌制鸡蛋的方法腌鸡蛋家常做法,1、面糊腌制法。
1、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。2、白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。3、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人
腌鸡蛋的正确方法：准备食材：母鸡蛋10斤，精盐900克，花椒一小把，桂皮两块，香叶两片，白酒一杯。1、将准备好的母鸡蛋，放入清水中用钢丝球将其外表擦洗干净，然后将一个个擦干，放在通风处备用。2、炒锅中加花椒一小把，桂皮两块，香叶两片增香，桂皮两块，精盐900克，然后加入大量的清水，大火煮开。3、料汁煮制的过程中，我们将沥干水分的鸡蛋放在一个无油无水的玻璃瓶中，鸡蛋一定要沥干干水分的，否则鸡蛋容易放坏。4、鸡蛋全部放完之后，此时的大料水应该煮制好了，然后将其放凉。5、放凉的大料水，将其缓慢地倒在盛有鸡蛋的玻璃器中，然后加入一杯56度的白酒，盖上盖子密封好，放置七天就可以使用了。6、放置七天的咸鸡蛋，只是刚刚入味。如果大家想要吃到那种起沙又流油的咸鸡蛋，一定要再耐心等待，十天就行了
3、鸡蛋腌制方法家常窍门怎么腌鸡蛋1、食盐腌制法将鸡蛋洗净，晾干，放入融化好的浓盐水中，密封起来，个把月就好了。2、五香腌制法用生姜、花椒、香叶、桂皮、粗盐，加水煮沸，倒入坛子里，将鸡蛋洗净、晾干，放入坛中，封口。一个月后即可，3、白酒腌制法鸡蛋和白酒、食盐按5：：0.1的比例准备好。先将洗净晾干的鸡蛋逐个放在白酒中浸润一下，再挨个滚上细盐，然后放入腌蛋器内，密封后放置于阴凉干燥处。一个月后即可取出煮食，4、辣味腌制法将鸡蛋洗净，晾干，然后放辣酱中蘸一下，再裹上细盐，放进容器，顶上再撒上一层盐，然后密封，放置阴凉通风处，一个月后即可开始取出煮食。5、面糊腌制法将面粉用热水调成糊状，加上适量的五香粉，倒上白酒，搅拌均匀，然后把洗净晾干的鸡蛋挨个裹上面糊，再到细盐里滚一下。之后放入坛中，密封起来，二十几天后即可取出煮。
