嫩姜芽去皮洗净,糖醋汁的量以刚过的姜片为宜,1、腌制姜的主要成分:姜100kg，盐16kg,2.生姜洗净晾干后腌制,3.姜芽晾干后放入干净无油的小锅内，按姜芽和精盐10:1的比例撒上精盐，翻面腌制4小时,12.将腌制好的姜芽分成小包装，方便食用和送人,嫩姜腌制方法:1。
嫩姜腌制方法:1。将买来的嫩姜去皮洗净。2.将鲜姜切成小片。3.撒上盐，拌匀，腌制几个小时，让姜里多余的水分出来。4.你看，这是挤好的姜汁加盐，我也留着做饭，别浪费了。榨完汁，姜片不到开水。取出并挤出多余的水。5.加入糖，搅拌均匀。如果想要更多的甜品，就多放点糖，但个人认为这么多糖就够了。6.提前将密封好的瓶子放入水中煮沸，消毒，晾干，冷却，然后就可以包装混合好的姜片了。拧紧盖子，放入冰箱保存。腌制三到五天就可以吃了。如果你长时间不吃，它会变得有点酸。
1。将嫩姜洗净，沥干水分。把干净的菜板用刀切成薄片，放在大盆里，加盐用手搓匀，腌制4小时。2.熬糖醋汁:取一个干净的小锅，加入冰糖和一半量的白醋，慢炖至糖融化，放凉充分。加入另一半白醋，拌匀备用。3、腌制4小时姜片会产生大量水分。将姜片放入干净的玻璃容器中，倒入凉的糖醋汁，用勺子压姜片。糖醋汁的量以刚过的姜片为宜。玻璃容器用盖子密封。两天就可以吃了，一个星期就更好吃了。你可以多做一些，放在冰箱里冷藏2个月。
1、腌制姜的主要成分:姜100kg，盐16kg。2.生姜洗净晾干后腌制。3.把姜切成片，最好薄一点。4.将盐和姜片按照10斤姜4盐的比例混合，搅拌均匀。5.腌制2-3小时后，有卤汁时，取出姜片，用纱布沥干。6.将沥干的姜片装瓶密封，一瓶放些糖备用。想吃的时候，先吃这瓶。吃完后，把糖放在第二个瓶子里备用。
4、酒糟 腌制姜牙的做法1。嫩姜芽去皮洗净，2.将洗好的姜芽放在通风处晾干水分。3.姜芽晾干后放入干净无油的小锅内，按姜芽和精盐10:1的比例撒上精盐，翻面腌制4小时，4.4小时后，盐水被倒出。5.倒入适量的高度白酒，6.撒一点胡椒粉。7.倒入白醋，姜芽，白醋比例为10:1.8，倒入少许酱油增色。9.按照姜芽和白糖10:1的比例倒入白糖，10.撒上适量的红辣椒、蒜片，或者根据自己的喜好淋上蒜泥。11.搅拌均匀，放入干净无油的容器中，腌一个星期再吃。12.将腌制好的姜芽分成小包装，方便食用和送人。
