杂粮馒头怎么做，杂粮馒头的做法步骤图杂粮馒头怎么做好吃

来源：整理时间：2023-03-21 18:08:50 编辑：好学习手机版

1，杂粮馒头的做法步骤图杂粮馒头怎么做好吃

步骤杂粮馒头的做法步骤11.先把豆面和玉米粉放进面包机里加水搅成面糊。杂粮馒头的做法步骤22.再放入面粉和酵母搅成软硬适中的面团。杂粮馒头的做法步骤33.发酵至两倍大取出排气。杂粮馒头的做法步骤44.分割成小份。杂粮馒头的做法步骤55.案板上撒薄粉揉成团。杂粮馒头的做法步骤66.全部做好后醒10分钟。杂粮馒头的做法步骤77.笼屉刷油。杂粮馒头的做法步骤8

步骤1.面粉500g\黑米芝麻糊300g2.酵母放在芝麻糊中搅匀在倒入面粉中和成面团醒发3.醒发好的面4.放在面板上揉成馒头形状后在醒10分钟5.摆放在笼屉里醒发好后锅里放冷水，开大火蒸15分钟即可关火，虚5分钟后开盖取出6.蒸好的大馒头很宣乎特好吃。小贴士家里早上做的黑米芝麻糊没有喝完剩下的就用来发面了，和面粉和在一起做好的馒头特别的好吃，既不浪费粮食又增加了营养一举两得；

杂粮馒头的做法步骤图杂粮馒头怎么做好吃

2，杂粮馒头的做法

1、将面粉、玉米粉、黄豆粉、白糖放入容器中混合均匀，酵母放入少许温水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入适量的温水,将其充分地揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置于温暖处发酵，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；2、将发酵好的面团放在案板上充分地揉压出里面的空气,再揉搓成条;3、再分成约100克重的剂子;4、将每个剂子再揉压一至两分钟后整理成馒头生坯;5、做好的馒头生坯再静置20分钟进行第二次发酵(需盖上湿润的纱布);6、蒸锅内放入适量的水,将饧好的馒头放在铺好纱布的蒸屉上,盖上锅盖,大火蒸20分钟后关火,再等5分钟后打开锅盖取出.做法二食材用料：面粉300克紫米面100克细玉米面100克糖一大勺相克食物酵母8克温水250克菜谱做法： 1.面粉300克，紫米面100克，细玉米面100克，糖一大勺 2.酵母8克融于温水250克中，静置5分钟恢复酵母的活性 3.将酵母水一点点倒入粉盆中，揉成光滑的面团（约10分钟） 4.覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大 5.摁一下不反弹即发酵完成 6.在面板上放1/4匙碱面，用刀碾细 7.将面团和碱面混合，揉均匀 8.反复揉，直至面团切开，气孔细致均匀 9.分割四等分 10.揉成四个馒头生胚 11.覆盖保鲜膜，温暖处醒发半小时 12.开水上屉 13.盖上锅盖，上面扣一重碗，四周围上毛巾，保证气密性蒸20分钟，蒸好后不要马上开锅，虚蒸5—10分钟再开锅。

杂粮馒头的做法

3，怎样做杂粮馒头

食材全麦粉适量玉米粉适量方法/步骤 >01 用料理机将所需的杂粮磨成粉； >02 将除水外的所有原料全部倒入面盆中，搅拌均匀； >03 慢慢加水，将粉料搅拌成颗粒状； >04 然后揉成面团，醒发20分钟； >05 面板上撒些干面，将醒发好的面团放上揉搓一会，直至感觉面团有韧性； >06 切分成6个剂子； >07 揉成6个馒头； >08 蒸锅中小火提有加热，至温度为30-40度时关火，屉上刷油，馒头入锅醒发40分钟； >09 大火烧开锅，转中火蒸20分钟，关火焖3分钟，出锅。

玉米豆面窝窝制作配方: 玉米面500克，黄豆面125克，奶粉50克，糯米粉50克，白糖250克，泡多源15克，水450克。工艺: 1.先将玉米面放入盆中，加入豆面、奶粉、糯米粉、泡多源、白糖和匀；再慢慢加入清水边和边揉，直至软硬适中。2.将面团揪成50克的剂子，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，成窝头形状即成半成品。3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟，取出即可。

怎样做杂粮馒头