接下来就仔细讲讲泡菜怎么泡，泡菜水怎么得来吧。泡菜水一定要烧开以后才可以泡，来我们一起分享泡菜做法，其实泡菜很有讲究的，禁止，女性朋友七天，不舒服的时候去捞取泡菜，两者都容易让泡菜生花，想要泡这种泡菜，首先烧一锅开水，然后放在无水无油的盆里，凉一下趁着水温加入合适的盐，多放点也没关系，防止泡菜盐不够坏掉，然后放一边放冷。
1、泡菜怎么泡才脆？
大家好我是乡村周二娃：来我们一起分享泡菜做法，其实泡菜很有讲究的！1：泡菜必须讲究优质菜品：比如水萝卜：大青菜叶子：白萝卜皮！仔姜！红辣椒，二荆条子红辣椒：长豆角：冬不老罗卜，冬不老罗卜可以长时间浸泡长达一两年，它可以制作老鸭汤，还有酸菜系列！2:禁止带油的筷子进入坛子内捞取泡菜。3:禁止，女性朋友七天，不舒服的时候去捞取泡菜，两者都容易让泡菜生花！4:讲究的朋友，可以把泡菜做得玲离尽致！泡菜制作细节，以及流程如下，八角三个，三耐三个，草果三个，桂皮三段，茴香少许，冰糖二两，白酒一两，野山椒两斤带泡椒水最好，干辣椒段少许一把即可，干花椒少许一把即可，凉白开可根据坛子大小，盐，根据坛子大小适量，以上分享希望能得到大家的认可谢谢家人们，请鼓励鼓励我，由衷之言感谢之恩，
2、泡菜怎么泡出红水来？
我的泡菜坛中就有一罐是有红水的，里面是加入了红色皮的萝卜，这种萝卜皮的颜色跟水果萝卜一样，比较鲜艳，只是个头比水果萝卜大。想要泡这种泡菜，首先烧一锅开水，然后放在无水无油的盆里，凉一下趁着水温加入合适的盐，多放点也没关系，防止泡菜盐不够坏掉，然后放一边放冷，这期间就准备想要泡的泡菜，菜也不能沾油，手和容器都要洗干净，菜洗好后要晾干，晾干的目的是防止油生水，避免生花。
Hello，大家好，我是喜欢美食、热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞，今天我们就来分享一下泡菜怎么做？泡菜主要的口感就是爽脆、酸、辣、甜的特点，其中的精髓也就是这个酸味了，泡菜水变酸，主要是因为乳酸菌进行无氧发酵而形成的独特风味。那么接下来就仔细讲讲泡菜怎么泡，泡菜水怎么得来吧：【原材料】水3000ml盐50g白酒50g糖20g生姜、蒜适量小米泡椒适量花椒15g大料2个包菜、白萝卜、胡萝卜等蔬菜适量【制作方法】1、葱、蒜、花椒、大料洗净备用，
2、水倒入干净的锅中，烧开，加入盐、糖、花椒、大料、生姜、蒜滚一下。（滚一下即可，目的是除去生水）3、将煮好的水放入可以密封的玻璃瓶或者泡菜坛子中，晾凉备用，4、将要泡制的蔬菜洗净，切好、晾干水分。5、把晾干的蔬菜、小米泡椒、白酒放入晾凉的水中，6、盖上盖子密封，静等乳酸菌发酵变酸。7、七天左右，泡菜就做好了，
【注意事项】1、泡菜坛子必须干净，不能有一丁点油。2、泡菜水一定要烧开以后才可以泡，3、一定要密封发酵，乳酸菌属于厌氧菌，4、最好用泡菜专用盐，普通食盐含碘，回到问题上，怎么样做泡菜水，想必看了以上能容，您应该已经了解了吧？这样泡菜做的太慢的话，有几个小方法可以快一点。1、在网上买一点泡菜母水，用来做引子，增加发酵速度。
