州府大理市所在地是滇缅、滇藏公路的交汇处,大理古城简称俞晔，又称子城,大理生皮的选材和制作都很有讲究,大理这里以秀美的山水和民族风情著称，以蝴蝶泉、洱海、崇圣寺等景点为最具代表性的特色,云南大理特色小吃有:鲜花饼、喜洲粑粑、大理生皮、卷蹄、饵块、奶扇、野蘑菇、紫菜。
云南大理 特色小吃有:鲜花饼、喜洲粑粑、大理生皮、卷蹄、饵块、奶扇、野蘑菇、紫菜。大理生皮的选材和制作都很有讲究。最好的生皮是由猪后腿、腰肉和腰部制成的。猪皮用稻草或麦草烘烤，直到猪皮表面变黄，然后用水洗，加调料生吃。奶扇其实是奶酪的一种，是用牛奶做成的，半透明，滑爽油滑，一片片卷起来的。它的吃法有很多种，生吃、干吃、冷食、烧烤或油炸都可以。可以用来和云腿一起做菜，也可以作为美味的零食。蹄卷是邓氏美蓉县最有名的，所以它也被称为“邓氏美蓉蹄卷”。以新鲜猪腿为主料，胡椒粉、草果粉、茴香粉、红曲、白酒、盐为配料，先腌制后熬煮。大理，一个你一生中不得不去的地方，吸引着无数人。作为一个资深吃货，如何在欣赏苍山洱海美景的同时，领略大理南诏古国在美食方面的造诣？
大理古城简称俞晔，又称子城。它的历史可以追溯到唐朝的天宝年间，新都是南诏王戈罗峰所建的阳居。这座古城建于明洪武十五年，方圆十二里，面积三平方公里。这堵墙有20英尺高，20英尺厚。南北各有一门，四角有塔和角楼。解放初期，城墙被拆除。
3、 大理的特点是什么大理这里以秀美的山水和民族风情著称，以蝴蝶泉、洱海、崇圣寺等景点为最具代表性的特色。大理白族自治州位于云南省中部西部，横跨东经98° 52′~ 101° 03′和北纬24° 41′~ 26° 42′之间，东巡洱海，西望点苍山，是我国西南边疆开发最早的地区之一。地处低纬度高原，四季温差小，气候常年温和，土地肥沃，大理位于云南省中部西部，总面积29459平方公里，幅员辽阔，资源丰富，山川秀美，四季如春，是祖国西南地区一块待开发的宝地。下辖泉州一市十一个县，这里居住着26个民族，包括汉族、白族、彝族、回族、傈僳族、藏族和纳西族。1999年底总人口326.09万人，少数民族人口约占50%，其中白族人口108.53万人，它是一个以白族为自治民族的自治州，举世闻名。州府大理市所在地是滇缅、滇藏公路的交汇处。
