茄子豆腐煲，茄子豆腐煲怎么做

1，茄子豆腐煲怎么做

茄子豆腐煲的制作材料：主料：茄子约250克,豆腐2块,姜汁1茶匙,油1汤匙,麻油适量。豆瓣酱1/2茶匙,醋,生抽各1茶匙,素上汤1/2杯,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙。芡料：生粉1茶匙,水1汤匙。做法：1、豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。2、茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。3、烧热油1汤匙，加入调味料、姜汁煮滚，豆腐、茄子回锅，慢火煮8分钟，埋芡，淋麻油即成。

茄子豆腐煲怎么做

2，豆腐炖茄子的做法豆腐炖茄子怎么做好吃豆腐

茄子豆腐煲材料主材：，鱼滑450克，滑豆腐1盒，切粒，蒜蓉2汤匙，茄子2-3条，切块，汁料：份量只供参考，鱼香酱4汤匙，水480毫升，辣豆板酱1汤匙，鱼露1/2汤匙，老抽1/2汤匙，腌料：份量只供参考，麻油1/2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉1汤匙做法1.先将豆腐于锅内用水大火煮约3分钟，沥水备用，鱼滑和腌料搅匀，分成10-12份。2.中火下油(约1汤匙)起锅，放入鱼滑，压平，煎至两面金黄及熟透，盛起切条备用。3.快火下油(约1汤匙)起锅，先炒香蒜蓉，再加茄子炒至干身，加入2汤匙水再炒，重复加水至茄子软身和转色，加入汁料(水除外)炒匀；再加豆腐，鱼滑和水，大火焖约10分钟，加少许盐调味即成。

好吃不如爱吃.一人一口味.爱吃就好吃

豆腐炖茄子的做法豆腐炖茄子怎么做好吃豆腐

3，豆腐炖茄子怎么做好吃

茄子烧豆腐的做法1.茄子切丁，豆腐切片，辣椒切丝2.先煎豆腐3.放点盐4两面煎香5.放进辣椒炒匀6.淋上生抽7.出锅待用8.另起另烧油放进茄子9.放点盐10.炒熟11.倒进炒好的豆腐12.炒匀13.撒点味精14.炒匀出锅15.装盘上桌

豆腐炖茄子怎么做好吃

4，红烧茄子豆腐煲怎么做

红烧茄子豆腐煲材料：茄子2条、油豆腐4块、红甜椒1小颗、鸡汤1/2杯、青葱数只、蒜末1汤匙、姜1汤匙、酱油1汤匙、蠔油1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/3茶匙、料酒1/2杯。做法：1、茄子对半切, 再切成喜欢的大小（或滚刀切块）。用盐水泡三分钟再捞起。（泡盐水可防茄子氧化变黑）2、茄子平铺在盘子上, 放进电锅蒸约5分钟（外锅放半杯水; 茄子尽量不重叠），电锅蒸好后, 备用。（茄子蒸好后, 尽快掀盖散温, 不要让茄子闷著, 就能让茄子保有它美丽的紫衣。)3、热油锅，放香姜，蒜末和葱白段爆炒，放入油豆腐块（对角切两次成为四个三角形）略煎4、倒入调好的酱汁（酱油、蠔油、盐、糖、料酒、开水或素上汤、鸡汤）, 大火煮滚, 转中火卤5分钟。5、加入蒸好的茄子，煮个2分钟让茄子入味，最后加入收汁红甜椒（去核、切块）和青葱（切段）即可6、预热沙锅，将大锅里的红烧茄子豆腐勺进沙锅内，大火煮滚，熄火，就是好吃的红烧茄子豆腐煲。