霉干菜烧肉，怎么做霉干菜烧肉才地道

本文目录一览

1，怎么做霉干菜烧肉才地道
2，霉干菜烧肉怎么烧
3，霉干菜烧肉怎么做才好吃

1，怎么做霉干菜烧肉才地道

没蒸笼可以在锅里放几根筷子，上面放上小盆也可以得

我也好期待满意的答案没蒸笼哦！

霉干菜烧肉做法：原料: 猪五花肉 500 g、霉干菜150 g。调料(味): 食油、酱油、糖、姜、蒜、味精、绍酒、湿淀粉各适量。制法: 1. 五花肉上笼蒸至五成熟，用酱油腌渍。霉干菜切末，放入酱油、肉膘、糖，上笼蒸至酥烂。 2. 炒锅置旺火中，放食油2000 g，烧至七成熟，投入五花肉炸至皮起泡，捞出沥油。另置炒锅留底油，下姜、蒜炒至出味，投入五花肉、绍酒、酱油、糖、水适量，用小火焖15分钟，收浓卤汁，冷却。 3. 把冷却了的五花肉切成薄片，整齐地码在扣碗底，再把霉干菜塞入碗中，上笼蒸至肉酥烂，沥出卤汁，扣入盆中，把卤汁勾成薄芡，浇在扣肉上即可

怎么做霉干菜烧肉才地道

2，霉干菜烧肉怎么烧

霉干菜烧肉主料：带皮五花肉、霉干菜调料：酱油、盐、白糖、味精、老抽、花生油制作：1、将五花肉改刀成方形，洗净。霉干菜洗去盐分，用锅炒干待用。2、五花肉用水煮至八成熟，抹上老抽，入八成热的油锅中炸至上色。3、五花肉改万字花刀，摆入大碗中，加入霉干菜，入蒸锅中蒸至软烂，取出滤汁，扣盘中，原汁打芡，加酱油、盐、白糖、味精调色调味，浇在肉上即可。特点：质糯色红，香而不腻。

霉干菜烧肉主料：带皮五花肉、霉干菜调料：酱油、盐、白糖、味精、老抽、花生油制作： 1、将五花肉改刀成方形，洗净。霉干菜洗去盐分，用锅炒干待用。 2、五花肉用水煮至八成熟，抹上老抽，入八成热的油锅中炸至上色。 3、五花肉改万字花刀，摆入大碗中，加入霉干菜，入蒸锅中蒸至软烂，取出滤汁，扣盘中，原汁打芡，加酱油、盐、白糖、味精调色调味，浇在肉上即可。

霉干菜烧肉怎么烧

3，霉干菜烧肉怎么做才好吃

材料五花肉，霉干菜，葱，姜，干辣椒，八角，冰糖，生抽，黄酒，香醋做法1.干菜浸泡1小时2.淘洗干净用手攥干水分3.上好的五花肉洗净，切两厘米见方的块4.水开后放入锅中焯至变色5.炒锅加约30克冰糖，少量水6.中小火煮至冰糖完全溶化7.开始有大气泡，渐渐变成细密的气泡，颜色逐渐变色浅咖啡色时即成糖色8.迅速倒入五花肉块9.翻炒至上色均匀10.加入八角一至两个，葱白、姜片、干辣椒11.继续翻炒至肥肉开始出油时，烹入黄酒适量，香醋数滴，加生抽翻炒均匀12.加入攥去水分的霉干菜和葱叶，翻炒均匀，如果过干可加少量开水13.炒匀后装入大碗，盖锡纸14.入蒸锅蒸1.5小时以上至肉软糯酥烂即可

梅干菜烧肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱梅干菜烧肉的制作材料：主料：带皮五花肉500克,梅干菜100克料酒10克,姜块25克,精盐5克,酱油25克,高汤500克,味精2克,香油20克。教您梅干菜烧肉怎么做，如何做梅干菜烧肉才好吃1、猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过。 2、炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒。放入酱油，待上色后，加高汤，用旺火烧沸后倒入发好的梅干菜，转小火烧靠至肉酥烂、干菜柔软适口，直至锅中起自来芡后，加味精翻炒，起锅装盘即成。

霉干菜烧肉怎么做才好吃