食材鸡爪900g李锦记卤水100ml油适量蒜五瓣姜八片料酒两勺酱油半勺盐适量鸡精少许胡椒粉适量八角两勺白糖一勺葱和一把干辣椒适量卤制香辣鸡爪做法1,卤鸡claw卤鸡claw又名卤鸡foot，是以鸡爪为主料的家常菜,肉鸡鸡爪较粗，柴火鸡爪较小,中文名卤鸡爪英文名卤制鸡爪主要食材是鸡爪，卤汤味道咸香，工艺卤水快速导航营养价值，制作方法和做法,注意市面上卖的鸡爪有两种:柴火鸡爪和肉鸡鸡爪。
1。材料:鸡爪500g，八角1个，香叶适量，花椒1个，辣椒4个，干辣椒2个，大蒜2个。2.辅料:油适量，盐适量，酱油适量。3.用鸡爪剪去指甲，放入有冷水的锅中，倒入料酒，煮沸后捞出，冲洗干净备用。4.锅里放油，爆香蒜，放入鸡爪，煎至表皮微焦。5.加入花椒、干辣椒、辣椒、香叶、八角，翻炒出香味。6.倒入适量清水，倒入酱油中，撒少许盐拌匀。7.盖上锅盖，小火炖30分钟左右。8、鸡爪尝一尝就可以上桌了。
食材鸡爪900g李锦记卤水100ml油适量蒜五瓣姜八片料酒两勺酱油半勺盐适量鸡精少许胡椒粉适量八角两勺白糖一勺葱和一把干辣椒适量卤制香辣鸡爪做法1。鸡爪洗净，放入锅中焯一下。准备辅料3。剪掉指甲4。准备盐水汁5。锅中热油，放入蒜末姜和胡椒粉炒香。盖上盖子，腌制一个小时左右。
3、 卤鸡爪家常做法卤鸡claw卤鸡claw又名卤鸡 foot，是以鸡爪为主料的家常菜。做菜的时候要注意凝胶状的鸡爪，不要泡太久，以免卤出来的汤变稠，中文名卤鸡爪英文名卤制鸡爪主要食材是鸡爪，卤汤味道咸香，工艺卤水快速导航营养价值，制作方法和做法。食材准备:鸡爪300克；配件:卤汤1锅；制作步骤一:先将鸡爪尖剁掉，然后焯水，再捞出冲洗干净，2.放入卤汁锅中煨30分钟左右，然后关火浸泡10分钟左右，取出。注意市面上卖的鸡爪有两种:柴火鸡爪和肉鸡鸡爪，肉鸡鸡爪较粗，柴火鸡爪较小。鸡爪有胶质，不要泡太久，以免卤出来的汤变稠，第二种方法是准备3/4杯川椒、八角、丁香、草果、甘草、肉桂。制作卤料，将姜粉装入布袋中，加八杯水烧开，小火炖一个半到两个小时。
