糖醋小黄鱼，糖醋小黄鱼怎么做

本文目录一览

1，糖醋小黄鱼怎么做
2，糖醋小黄鱼的做法步骤图
3，如何做糖醋黄鱼好吃最正宗糖醋黄鱼的做法
4，糖醋黄鱼怎么做啊

1，糖醋小黄鱼怎么做

糖醋小黄鱼材料：冰冻小黄鱼腌料：酒，盐调料：醋，生抽，糖，水，食用油做法：1）买回来的冰冻小黄鱼解冻以后，冲洗干净。2）将小黄鱼去头和内脏，去鱼鳞和剪去鱼翅膀。3）处理好的小黄鱼用酒和盐腌制半小时。4）将腌制好的小黄鱼用厨纸吸干水份。5）锅里放油烧到7成热，放小黄鱼下去大火炸（或者煎）然后改中上火炸至两面金黄。6）炸（煎）好的小黄鱼捞起沥干油。7）放醋，生抽，糖和水到锅里烧开，然后放炸（煎）好的小黄鱼下去大火烧开直至收汁即可。

糖醋小黄鱼怎么做

2，糖醋小黄鱼的做法步骤图

主料黄鱼辅料葱蒜姜糖醋生抽老抽料酒淀粉番茄酱盐糖醋小黄鱼的做法步骤1. 黄鱼去内脏,去鳞去鳃洗净沥干水份,取小碗放少量盐,料酒搅拌到盐化开,均匀涂抹鱼身腌渍片刻2. 葱,姜,蒜切末3. 炒锅烧热放油转小火,黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉,依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘,锅中留余油转中火,放入葱,姜,蒜炒香,加少量水,放少许番茄酱,老抽,生抽,醋(约3汤匙),糖(约2汤匙)淀粉勾芡浇在黄鱼上,撒上葱末即可

糖醋小黄鱼的做法步骤图

3，如何做糖醋黄鱼好吃最正宗糖醋黄鱼的做法

步骤糖醋黄花鱼的做法步骤11.黄花鱼切花刀，鱼肉的内外用料酒、盐、胡椒粉抹匀，腌10分钟。糖醋黄花鱼的做法步骤22.用面粉加水制成面糊，将鱼整体均匀地裹上。糖醋黄花鱼的做法步骤33.锅中加油，烧热，将鱼放入炸制，先提着尾巴炸头部，使之定型。糖醋黄花鱼的做法步骤44.再把尾巴弯成一定的弧度，中小火慢慢炸制定型。糖醋黄花鱼的做法步骤55.定型后，将鱼完全放入油中，一条炸好后捞出，炸另一条。糖醋黄花鱼的做法步骤66.把炸鱼的油倒出去，锅中不用加油，直接放入白糖。糖醋黄花鱼的做法步骤77.倒入白醋，加一点酱油，提色。糖醋黄花鱼的做法步骤88.中火烧开，用水淀粉勾芡。糖醋黄花鱼的做法步骤99.明亮诱人的糖醋汁出锅。糖醋黄花鱼的做法步骤1010.把炸好的鱼摆在盘中，撒点香菜、胡萝卜丝，浇汁，上桌。

糖醋黄鱼详细制作步骤1. 黄鱼洗净，鱼身两面划刀纹，放入盘中；2. 黄鱼用盐、料酒、姜、小葱抹擦全身，腌制20分钟；3. 用淀粉粘裹鱼身，放入烧热的油中，炸至酥脆，捞出；4. 冬菇、大葱、柿子椒分别洗净切丝；5. 另在锅内烧热油，炒冬菇丝、葱丝、红椒丝，将白糖、醋、番茄酱、淀粉、香油、盐用水调匀；6. 倒入炒锅中，大火炒煮至滚，浇到鱼上即可。

如何做糖醋黄鱼好吃最正宗糖醋黄鱼的做法

4，糖醋黄鱼怎么做啊

糖醋黄鱼的原料：黄鱼1条（黄花鱼）　　糖醋黄鱼的配料：葱10克、姜5克、蒜3瓣　　糖醋黄鱼的调料：花生油500克（实耗80克）、料酒20克、酱油15克、盐2克、醋20克、白糖30克、味精2克　　糖醋黄鱼的做法：　　1、先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。　　2、用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。　　3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。　　4、一面定型翻面再煎。　　5、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。　　6、姜、葱、蒜切成细末。　　7、锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味　　8、放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。　　9、炸好的鱼放入盘中。　　10、淀粉勾芡，放入盐，味精、香油调匀即可。　　11、再把糖醋汁浇上，撒上葱花即可。

黄鱼　　产于吕泗渔场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、钱等多种营养成份。大黄鱼胶更是高级营养补品。黄鱼吃法较多，有红烧、煨汤、清蒸、风糟等多种食法，糖醋黄鱼为南通名菜。　　【所属菜系】全部　　【特点】金红的，香脆、甜酸，是上海风味菜。编辑本段原料　　黄鱼一条（750克左右），什锦果脯75克，葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。编辑本段制作过程　　①原料：黄鱼一条（750克左右），什锦果脯75克，葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。　　②黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净，在鱼身上每隔1.5厘米剞到鱼骨处为好。　　③鱼身两面都剞上同样的花刀。　　④淀粉加入水、盐，调成糊，把鱼粘糊放入烧至五、六成热的油锅中炸至金黄色，见发焦时即可捞出摆放在盘子里。　　⑤在炒锅内放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油，烧开打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，浇在鱼身上即可。编辑本段做法二　　食谱原料　　新鲜黄鱼一条(约750克左右)，青豆20克，胡萝卜20克，鲜笋20克，水淀粉10克，花生油、白糖、醋、酱油、料酒、葱各适量。　　制作方法　　 1、将黄鱼去鳞，开膛除去内脏，挖去鳃，用清水洗干净，在鱼身两面划上一字花纹，抹上酱油、料酒，腌30分钟。腌黄鱼的时间要掌握好，咸味要适中。　　2、将胡萝卜、鲜笋洗净，均切成小丁，与青豆一起放入沸水锅中烫一下，捞出，控净水。　　3、将葱择洗干净，拍散，切成末。　　4、锅置火上，烧热后倒入花生油，待油烧至八成热时，将腌好的黄鱼沥干，放入油锅中，炸至金黄色时捞出，控净油，放在盘内。　　5、另取净锅置于火上，倒入花生油，烧热后放入葱末炝锅，然后倒入开水，加入白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆，用水淀粉勾芡，待芡汁微沸时，离火，把汁浇在鱼身上即成[1]。

原料　　黄鱼一条（750克左右），什锦果脯75克，葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。编辑本段制作过程　　①原料：黄鱼一条（750克左右），什锦果脯75克，葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。　　②黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净，在鱼身上每隔1.5厘米剞到鱼骨处为好。　　③鱼身两面都剞上同样的花刀。　　④淀粉加入水、盐，调成糊，把鱼粘糊放入烧至五、六成热的油锅中炸至金黄色，见发焦时即可捞出摆放在盘子里。　　⑤在炒锅内放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油，烧开打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，浇在鱼身上即可。编辑本段做法二　　食谱原料　　新鲜黄鱼一条(约750克左右)，青豆20克，胡萝卜20克，鲜笋20克，水淀粉10克，花生油、白糖、醋、酱油、料酒、葱各适量。　　制作方法　　 1、将黄鱼去鳞，开膛除去内脏，挖去鳃，用清水洗干净，在鱼身两面划上一字花纹，抹上酱油、料酒，腌30分钟。腌黄鱼的时间要掌握好，咸味要适中。　　2、将胡萝卜、鲜笋洗净，均切成小丁，与青豆一起放入沸水锅中烫一下，捞出，控净水。　　3、将葱择洗干净，拍散，切成末。　　4、锅置火上，烧热后倒入花生油，待油烧至八成热时，将腌好的黄鱼沥干，放入油锅中，炸至金黄色时捞出，控净油，放在盘内。　　5、另取净锅置于火上，倒入花生油，烧热后放入葱末炝锅，然后倒入开水，加入白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆，用水淀粉勾芡，待芡汁微沸时，离火，把汁浇在鱼身上即成[1]。