五花肉炖土豆，五花肉炖土豆怎么做最有营养

1，五花肉炖土豆怎么做最有营养

主料五花肉100克土豆200克姜30克桂皮30克辅料油适量盐适量青椒适量干红椒适量酱油适量料酒适量步骤五花肉炖土豆的做法步骤11.五花肉切成丁。五花肉炖土豆的做法步骤22.锅内烧开水，将五花肉烫两分钟捞出沥干水分。五花肉炖土豆的做法步骤33.姜切丝，锅底放油，将姜丝和桂皮小火煸炒出香味。五花肉炖土豆的做法步骤44.将肉倒进去，小火煸炒三分钟至出油。五花肉炖土豆的做法步骤55.土豆切小块，倒进去和肉一起煸炒。五花肉炖土豆的做法步骤66.青辣椒切末，干红椒切末。五花肉炖土豆的做法步骤77.青椒和红椒倒入锅内，加适量盐，酱油大火煸炒两分钟。五花肉炖土豆的做法步骤88.兑入两碗开水，大火烧开改小火焖二十分钟收汁即可

五花肉炖土豆怎么做最有营养

2，五花肉炖土豆的做法

如下：用料：五花肉、小土豆、冰糖、八角、桂皮、香叶、肉豆蔻、白芷、甘草、小茴香、花椒、冰糖、食盐、生抽、香醋、料酒、干辣椒适量。做法：1、葱姜切片，其余香料捣碎后装入料包备用。2、五花肉块不要切的太小，不然会影响吃肉时候的愉悦心情。3、新鲜小土豆对半切。4、五花肉下冷水锅中飞水，煮沸三分钟后去除血沫捞出，并尽量控干水分，不然一会儿下油锅时，就需要闪避飞溅的热油。5、冰糖下锅熬制糖色，记住要少油，不然肉下锅之后会出现大量的泡沫。6、肉下锅翻炒均匀上色。7、加入葱姜，和两根干辣椒，翻炒。8、加入土豆，料酒，生抽，还有香料包。9、加水至没过食材。10、中火焖大约一个小时后，开盖大火收汤。11、出锅前加入盐，和一点点香醋，装盘即可。

五花肉炖土豆的做法

3，五花肉炖土豆怎么做好吃

食材用料五花肉100g，土豆300g油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，老抽适量姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量五花肉炖土豆的做法1.土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。2.五花肉切成麻将大小的块。3.土豆切适量大小块。4.葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。5.锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。6.锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。7.将肉倒入，继续小火煸炒至出油。8.放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。9.倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。小贴士炒糖色用冰糖最好，没有也可以用白糖代替，炒的时候一定要小火，不然很容易发黑发苦，如果掌握不好温度，不炒糖色也可以，将肉煸炒出油后面加老抽也会上色。2：如果没有砂锅，用炒菜锅慢炖也可以。

今天做了加长版五花肉炖土豆，太好吃了

五花肉炖土豆怎么做？把五花肉切片，锅中放入葱姜蒜加入香菇，倒入花椒，放入生抽老抽蚝油豆瓣酱。

五花肉炖土豆的做法主料五花肉150g土豆250g辅料八角适量花椒适量姜适量大蒜适量酱油适量油适量鸡粉适量步骤猪肉炖土豆的做法步骤11.五花肉，土豆切块猪肉炖土豆的做法步骤22.油热，放入花椒，八角，大蒜，姜炒香，把花椒很大蒜捞出来丢掉。猪肉炖土豆的做法步骤33.放入五花肉炒变色猪肉炖土豆的做法步骤44.放入土豆翻炒一下猪肉炖土豆的做法步骤55.放入半碗水猪肉炖土豆的做法步骤66.放入酱油，中火，盖上盖子，慢慢炖煮猪肉炖土豆的做法步骤77.煮至土豆很肉熟了，就大火收汁，放入鸡粉就可以了小贴士猪肉不可以太瘦，要不土豆就会不好吃

五花肉炖土豆怎么做好吃

4，五花肉炖土豆的做法

五花肉炖土豆的具体做法如下：1、准备材料：五花肉洗净切块；土豆去皮切块；葱切段；姜蒜切片。2、将五花肉冷水下锅，锅中加料酒，焯水后捞出。起锅，倒入肉块翻炒出油，随后捞出。再起锅烧油，加入一把冰糖，小火炒至焦糖色。再加入肉块，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，红辣椒进行翻炒。3、再加入1勺老抽，2勺生抽，适量清水，炖30至40分钟左右，时间依据食材酌情处理。4、肉炖烂后，加入适量盐，再加入土豆块，炖10分钟。5、等到土豆炖软后，大火收汁即可出锅！一道美味的五花肉炖土豆就做好了。五花肉选购技巧1、看肥肉部分的分布是否均匀优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻。2、看五花肉是否有弹性用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松跨。选购五花肉的时候，对于松软无弹性，选购时一定要小心。3、看五花肉的颜色看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉。4、用手指触摸五花肉用手摸下五花肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉，避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致，不会过干或过油。

5，土豆炖五花肉的具体做法谢谢

香菇土豆炖肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱脾调养食谱补血食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：原炖香菇土豆炖肉的制作材料：主料：香菇（鲜）75克,猪肋条肉（五花肉）250克,土豆（黄皮）75克调料：酱油25克,盐5克,味精2克,大葱15克,姜10克,八角5克香菇土豆炖肉的特色：味道鲜美。教您香菇土豆炖肉怎么做，如何做香菇土豆炖肉才好吃1. 香菇洗净，切开，焯水。猪肉切成3厘米见方的块，焯水。土豆洗净，去皮，切成滚刀块。 2. 锅置火上，加入500克肉汤、葱段、姜片、八角、酱油、精盐烧沸，放入猪肉块，再移至小火炖约1小时，然后放入香菇、土豆块，继续小火炖约20分钟，调入味精即可。小帖士-健康提示： 1. 此菜具有补血安神的功效。 2. 香菇健脾补虚，去痘解毒。 3. 香菇种类较多，土菌（杜草）有毒，不可食用。红烧肉炖土豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱红烧肉炖土豆的制作材料：主料：五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。教您红烧肉炖土豆怎么做，如何做红烧肉炖土豆才好吃 1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。 2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。 3、然后准备热的高汤（没有就用清水) ,大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。土豆红烧肉的做法详细介绍菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜工艺：炖土豆红烧肉的制作材料：主料：带皮五花肉（必须带皮的）, 土豆或芋头,鹌鹑蛋调料：葱姜蒜少许,大料,糖,醋教您土豆红烧肉怎么做，如何做土豆红烧肉才好吃做法： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。 4.烧开后小火焖大约50分钟吧。 5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。 6. 水收干后起锅。做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃

红焖小土豆主料：小土豆辅料：五花肉、尖椒、香菜调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜烹制方法： 1、将五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片； 2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开； 3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。特点：香浓软糯，口感独特。

我推荐另一种做法!五花肉整块入沸水中煮到筷子可轻松扎透,沥水,趁热在表皮上抹老抽,锅上火加油,五花肉皮朝下炸为大红色捞起,避免溅油,可加盖。土豆改刀为滚刀块也入油锅中稍炸!沥油,肉改刀为丁。另起净锅,葱姜末爆香,入甜面酱少许下肉煸炒,加入煮肉的汤,大火煮沸,打去浮沫,再入土豆,整粒大蒜,加盐少许,鸡精调味大火收汁即可!肉软嫩,土豆香糯。

五花肉切成两厘米见方的小块，清水泡五分钟后沥干水分，放入三片鲜姜片，两段大葱，滴入李锦记双茶老抽，滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟；土豆去皮洗净后切成滚刀块备用；锅内放油，烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉时的老抽少，可以在此时适当再滴入一些；充分煸炒后，放入开水，没过五花肉稍多些为好，然后大火烧开改成小火炖制；半小时后改用砂煲，将锅内炖制的五花肉连汤倒入干净的已经稍微加热的砂锅煲中，继续小火炖制；五花肉可以用筷子穿过后加入土豆块，继续烧开；慢炖到汤汁只剩下少部分，然后加入盐，鸡精调味，大火收汁里面要用到香叶，其它材料不用说吧！

土豆炖五花肉做法： 1 准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片（不要太薄阿） 2 锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行 3 锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。 4 入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，（注意，因为我觉得辣白菜就很有味道了，所以我没有放盐）充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。 5 放少量水盖锅盖焖一小会儿 6 大火收干汤汁，出锅盛盘土豆炖肉材料:新鲜土豆、五花肉或者腊肉、油、花椒、八角、盐、味精、葱、酱油。　　做法 1、锅中放适量油，将切好的五花肉或者腊肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。 2、将土豆放入和1一同炒，接着倒入开水，以和土豆平齐为好，加入适量盐和酱油。　　3、盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。