棕榈油经过精炼分提，有不同熔点，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。棕榈油中的饱和脂肪酸特别高，过多的饱和脂肪酸对人体健康是有很大影响，会导致高血脂和动脉粥样硬化等疾病的出现，不宜大量食用，棕榈油的稳定性好，加工的食品不易酸败。
1、棕榈油的危害有哪些？
棕榈油的危害有哪些？棕榈油的危害有：大量食用会增加心脑血管疾病的发病风险。棕榈油是用压榨法从油棕的果肉中提取的油脂，色泽橙红或暗红色，有香味。含肉豆蔻酸1%、棕榈酸38%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.5%、油酸44%、亚油酸12%，每100g棕榈油含：维生素E15mg和胡萝卜素110μg。棕榈油的稳定性好，加工的食品不易酸败，
多用于油炸食品及糕点加工，是油炸方便面首选用油。棕榈油中的饱和脂肪酸特别高，过多的饱和脂肪酸对人体健康是有很大影响，会导致高血脂和动脉粥样硬化等疾病的出现，不宜大量食用，建议平时要经常更换食用油的种类，避免长期吃一种食用油，少吃油炸食品及糕点。本内容由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核点这里，查看医生回答详情，
2、棕榈油都有哪些用途？
回答这个问题专业性还比较强。棕榈油是一种热带木本植物油，在世界上生产量、消费量和国际贸易量最大，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，传统概念上所言的棕榈油由油棕树上的棕榈果中果肉的压榨而成，棕榈油经过精炼分提，有不同熔点，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。一、棕榈油易被消化、吸收，可像其它食用油一样健康使用，清淡爽口，并含有丰富的维生素A和维生素E。
