将猪脚转移到一口大锅里，加足够开水，大火再次烧开，转中小火焖煮40分钟。今天分享一个非常简单家常的做法，咱也能做出软糯Q弹、香味浓郁而不腥的红焖猪脚，看到猪脚变成黑黄色就直接倒入水，前蹄肉多骨小，而且有蹄筋，比后腿好吃，回来后把猪脚冷水焯水加入一些酒姜葱除腥。
买猪手一只，花生半斤这样！回来后把猪脚冷水焯水加入一些酒姜葱除腥。花生也焯水，焯水后把猪脚洗干净，锅中放入：花生油，冰糖，慢火将冰糖融化。放入猪脚上色，慢火翻炒。看到猪脚变成黑黄色就直接倒入水，或者啤酒也可以。加入香料：香叶，八角。茴香，桂皮。草果，甘草。干辣椒，。配料：腌制酸梅或者柠檬一颗，
2、红焖猪脚怎么做才好吃？
红焖猪脚好吃但不好做:处理不好做出来要么不烂咬不动，要么腥味很大不好吃。今天分享一个非常简单家常的做法，咱也能做出软糯Q弹、香味浓郁而不腥的红焖猪脚，红焖猪脚的简单做法:1、猪前蹄两只，剁成块，洗净。前蹄肉多骨小，而且有蹄筋，比后腿好吃，2、猪蹄凉水下锅，放几片姜，一小把花椒，大火煮开。撇干净浮沫，倒入适量黄酒，再煮五分钟，
这一步能充分去腥。黄酒要在水开后再加，热气会让黄酒带着腥味充分挥发，去腥效果更好，3、坐锅倒油，放入红辣椒、厚姜片、大葱段、八角、花椒，炸香，倒入猪脚翻炒，炒至水汽变干锅里油变清、猪脚表面微黄，再烹入少许黄酒翻炒，倒入适量生抽、老抽翻炒至上色，4、将猪脚转移到一口大锅里，加足够开水，大火再次烧开，转中小火焖煮40分钟。
