咸鸭蛋能统一南北口味，是极富特色的咸香佐味食材，中国没有哪里人最喜欢吃，如果非得选一个区域，那就是江浙一带最欢喜吃，特别是清明节前后，大部分人家是必吃咸鸭蛋。咸鸭蛋南方北方都最喜欢吃，而最早的咸鸭蛋是谁发明的可真是无法考证了，在这里给各位网友分享几个挑选咸鸭蛋的小窍门，让大家都可以吃到味美油多的咸鸭蛋。
1、你觉得哪里的人最喜欢吃咸鸭蛋？为什么？
咸鸭蛋能统一南北口味，是极富特色的咸香佐味食材，中国没有哪里人最喜欢吃，如果非得选一个区域，那就是江浙一带最欢喜吃，特别是清明节前后，大部分人家是必吃咸鸭蛋。提到咸鸭蛋，扬州地级市高邮是绕不过去的话题，由于河网交织，那里因地制宜，除了鱼虾外，饲养家禽蔚然成风，咸鸭蛋就是这样在全国打开知名度的，其实从南到北，咸鸭蛋在农贸菜市场，在生活超市都能看到，作为生活副食品大量出现，预包装的，散装的，都非常容易买到，咸鸭蛋可以说在当代商品环境中极大丰富，想吃，随时随地。
特别是农贸菜市场内，摊主随时都会切开一个咸鸭蛋，或在堆积成山的咸鸭蛋上插上一个纸牌，写上“出油咸鸭蛋”字样，就是说咸鸭蛋好吃，蛋黄必须腌制的能流出油，从江苏境内一直向南，穿越魔都、浙江再到福建，现在想来，可以说整个华东农贸集市的咸鸭蛋如影随形，但是江浙一带最盛行，即使不去采购，自家也能一缸咸鸭蛋。咸鸭蛋的制作量、售出量要远远高于松花皮蛋，也是仅次于生鸡蛋的浅加工蛋类，已经是国内人民生活的重要菜品和佐食佳肴，但是从喜欢程度上，江浙人一带确实喜欢吃，常吃常鲜，江浙经济发达，可是在魔都的菜市场内，10元钱可以买7个散装流油的咸鸭蛋呢，物多不贵，和商品房可不一样！但因为是腌制食品，含盐量极高，高血压和胆道疾病人要少吃，
2、大家一日三餐喜欢吃咸鸭蛋吗？
感谢您的邀请。咸鸭蛋是中国非常有特色的一种小吃了，也有地方称为青蛋，盐鸭蛋或者腌鸭蛋，再追溯的早一点还可以听到有人叫它咸杬子，咸鸭蛋南方北方都最喜欢吃，而最早的咸鸭蛋是谁发明的可真是无法考证了。而清代美食大咖袁枚的《随园食单》则把江苏高邮地区的咸鸭蛋列作了中国咸鸭蛋之首，咸鸭蛋以鲜鸭蛋为原料，以盐包裹封印住鸭蛋，置于阴凉处后放置多日，让盐浸透至鸭蛋里加强鸭蛋的咸味，同时还乳化了蛋黄，使我们吃的时候有丰厚的“油”。
正因为有了这种美味的“油”，让咸鸭蛋在食用时不仅好吃，而且香醇，配白粥，配米饭甚至做咸菜都可以，难怪我们这位网友要感慨“大家是不是一日三餐都喜欢吃咸鸭蛋”了，不过所谓凡事都是双刃剑，咸鸭蛋虽然富含多种微量元素且容易被人体吸收的优点，但是一个成年人每日的盐摄入量为6-8克，咸鸭蛋过高的盐分让我们也不能太贪嘴了。
偶尔多食倒不打紧，要是天天一日三餐都吃咸鸭蛋，那就会给身体和内脏器官带来过大的压力，会伤身了，广告里不也常听到“美酒虽好，但不要贪杯呦”，同样的，咸鸭蛋虽好，但不要贪嘴呦。在这里给各位网友分享几个挑选咸鸭蛋的小窍门，让大家都可以吃到味美油多的咸鸭蛋，1.【看蛋壳】好的咸鸭蛋外壳是完整光滑的，如果遇到蛋壳有裂纹的就不要买了；2.【摇鸭蛋】拿起咸鸭蛋在耳边轻轻摇几下，如果听不到声音而且手感饱满为佳，反之如果里面有液体的声音则可能是遇到变质的咸鸭蛋了，最好就不要购买了；3.【游个泳】取一个大盆，以1：1的比例倒入清水和食盐搅拌均匀，把鸭蛋放在盐水里。
3、哪里的咸鸭蛋蛋黄最好吃？
谢邀！个人观念，做蛋黄酥用黄泥蛋，盐水蛋，只要蛋黄腌透了，都好，但是也不需要腌的很久很咸那种，不然太咸没法吃，毕竟是做点心的。所以就近原则，买菜场的咸鸭蛋就好，包装的那种也行，确认是真的咸鸭蛋，有些会用咸鸡蛋黄假冒鸭蛋，那种口感很不好，不香，另外买的时候尽量挑青壳鸭蛋，根据经验，青壳鸭蛋黄会比较好。还可以用电筒去照，蛋黄好一照就看出来了。
