胡辣汤是河南北方常见的早餐美食，其中以逍遥镇和北舞渡的胡辣汤最为有名，在河南各个城市的大街小巷，都可以闻到胡辣汤香味。胡辣汤酸辣适中，提神醒脑，但是做起来却没那么容易，我有个亲戚就是在县城卖胡辣汤的，简单给大家介绍怎么做，河南最普通的家常主食，也是家家都爱吃的面食。
1、河南逍遥镇胡辣汤怎么做？
胡辣汤是河南北方常见的早餐美食，其中以逍遥镇和北舞渡的胡辣汤最为有名，在河南各个城市的大街小巷，都可以闻到胡辣汤香味。胡辣汤酸辣适中，提神醒脑，但是做起来却没那么容易，我有个亲戚就是在县城卖胡辣汤的，简单给大家介绍怎么做？想要做好一碗胡辣汤，第一步是和面团和洗面筋，锅中放入凉水，把熟的碎牛肉、黄花菜，木耳，海带，豆腐皮粉条，豆腐丁，用火煮开，第二步将面筋撕成一小块一小块的放入锅中，最后放入胡椒粉，醋和辣椒油，熬好就可以喝了，
2、河南饭店手工捞面怎么做？
你好，很高兴回答平台提出的这个问题。手工捞面，也就是河南说的手擀捞面条，是河南最普通的家常主食，也是家家都爱吃的面食。正宗的手工捞面，做法特别讲究，擀面时用细玉米当面扑，擀出的面条好吃还有嚼头。再浇上美味的菜卤，就着大蒜吃，真抵饥，尤其下面汤，有股淡淡玉米面的清香。吃完面条，来一小碗面汤，原汤化原食，真得劲！今天和大家分享一款土豆肉丁手擀捞面条的做法，
【手擀捞面条】【所需食材】面粉适量，土豆三个，肉一小块，细玉米面适量，葱一棵，姜一小块，淀粉少许，黄瓜一根。【调味料】食用油，盐，酱油，胡椒粉，花椒粉，甜面酱适量，【制作方法】1.面粉里加入适量的凉水，和成较硬的面团，醒发二十分钟，再揉面。2.再醒发，再揉面，重复两次，面团揉的特别光滑，即可开擀，擀时洒上细玉米面防粘连，
3.擀大，擀得厚薄均匀。象折扇子一样，叠起来，切面，4.切好后，把面抖开即成。5.把肉洗净切成丁，土豆洗净切成丁，葱切成葱花，姜切沫，黄瓜切成丝，淀粉加水泡上，6.起锅烧油，油五成热放入肉丁姜沫，翻炒几下，倒入料酒，胡椒粉，再翻炒，倒入甜面酱，翻炒均匀，倒入土豆丁，加入酱油，花椒粉，盐，翻炒均匀。7.添入开水，盖上盖子炖两分钟，然后倒入适量水淀粉，翻炒一分钟，加入葱花即成，
3、河南闷面有几种怎么做才好吃不能放肉晒图？
河南焖面材料长豆角，半肥肉末，鲜切面，大蒜，生姜，生粉，青红辣子，生抽，芝麻香油，花椒油，盐，味精，水，料酒做法1.半肥瘦的猪肉剁成肉沫.2.豆角去筋切段洗净3.肉沫加生粉.料酒，生抽腌10分钟.4.机子刚擀好的鸡蛋湿面条.5.青红辣子与大蒜.6.锅里不放油，直接干炒肉沫.7.放上大蒜.8.另一个锅里放少少油炒豆角.9.增加一张图，看我左右开工.10.把肉沫放在豆角上面.11.加入开水浸过豆角.12.把面条放在肉沫上，注意别挨到锅边.盖上锅盖焖十分钟左右.13.将就炒肉沫的锅炒青红辣子.14.锅里水汁收干时就开始炒一下.放入花椒油，芝麻油.食盐.生抽.15.放入味精.16.把炒过的青红辣子放入.17.上桌....小诀窍:补充几句:使用鲜切面或刚做好的手擀面.是最合适的.炒豆角的时候先不放生抽，避免糊锅，水要浸过豆角.小火将豆角和面条焖熟，等面条基本焖好时再淋生抽、芝麻香油、味精和盐等做好的调味汁.再用几分钟的时间焖收汁水，关火后将面拌匀，这样就不会出现面条和锅底粘连而糊锅底的现象。
