粤菜的配料范围很广,不仅有主料,还有配料和调料,它源于中原,继承了孔子倡导的中原饮食风格,寓意粤菜的复杂与精致,粤菜,即粤菜,是中国四大菜系、八大菜系之一,粤菜清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,清鲜嫩滑爽口香脆,牲畜菜品:脆皮烤乳猪、老爷鸡、中华料理、潮州烧鹰鹅、猴脑汤等。
1、粤菜什么口味清鲜嫩滑爽口香脆。粤菜清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,粤菜,即粤菜,是中国四大菜系、八大菜系之一。它源于中原,继承了孔子倡导的中原饮食风格,寓意粤菜的复杂与精致,粤菜的配料范围很广,不仅有主料,还有配料和调料。为了表现主料的风味,粤菜非常注重食材和调料的选择,食材不会混用,调味就是把主料的原味提出来,两者都是以鲜为主。注重色、香、味、式,以鲜味为主,牲畜菜品:脆皮烤乳猪、老爷鸡、中华料理、潮州烧鹰鹅、猴脑汤等。海鲜海鲜是粤菜的基础原料,虫、蛇、鱼、蛤也是广州人的最爱。