生炒晚白菜的做法是将晚白菜洗净切块,为了保持蔬菜的营养成分，生菜最好切丝炒熟,晚菜心的茎很难成熟,如果做菜的时候能加一点醋，可以保护维生素C，然后现在炒菜吃最好,如果是炒菜缪欣，就不要在水里炒了，因为炒出来的大白菜苗又脆又好吃,炒菜心里很甜,蒜炒菜心和生炒菜心的区别在于是否用猪油炒过。
切菜前先洗洗。一般不要切的太细，这样容易破坏坏菜的营养。切完菜后，不要放太久，也不要在水里泡太久，否则会损失一些维生素和无机盐。为了保持蔬菜的营养成分，生菜最好切丝炒熟。炒菜，等到锅内油温超过100度(见气泡消失)，再将蔬菜倒入锅中。此时将蔬菜倒入锅中，可以有效杀菌，快速炒熟蔬菜。同时可以去除油和蔬菜的生味，保留蔬菜中更多的维生素C。有些人喜欢把锅煮开炒菜，这样会破坏50%的维生素C和10-30%的维生素a，如果把锅盖上隔绝空气，减少氧化，维生素的损失会大大减少。如果做菜的时候能加一点醋，可以保护维生素C，然后现在炒菜吃最好。有些人喜欢把锅重新加热，也会造成营养流失。
第一步，新鲜采摘的大白菜。第二步:洗。第三步，锅里烧开水。第四步，放入小许食用油。第五步:1克盐和水烧开。第六步，放入大白菜。放的过程中，先放梗，焯梗至熟，再焯叶变色。第七步，取出盘子。第八步:切丝洋葱和胡椒。第九步，放在白菜上。第十步，木耳切丝，放在白菜上。第十一步:淋上蒸鱼和酱油。第十二步，热锅冷油，热油。步骤13，将热油倒在白菜上。
3、增城迟菜心怎么做才好吃?生炒晚白菜的做法是将晚白菜洗净切块。请点击输入图片描述，粗茎是晚白菜最好吃的部分，但不容易煮透，需要竖着切片，请点击输入图片描述蒜丁，热油锅放猪油，放蒜丁至香。请点击输入图片描述大白菜的炒制过程，切断后加入少量水继续翻炒。茎干软熟后，加入适量盐调味，出锅，请点击输入图片描述提示。蒜炒菜心和生炒菜心的区别在于是否用猪油炒过，我买了现成的猪油。炒菜心里很甜，晚菜心的茎很难成熟。加点水炒一下，可以让它快速成熟，不会使叶子变黑，如果是炒菜缪欣，就不要在水里炒了，因为炒出来的大白菜苗又脆又好吃。
