惠州属于客家城市，客家四州之一。东莞也有讲客家话的但是他们不是客家城市因为客家不是主流，惠州倒是实实在在的客家人客家话主流，惠州的梅菜很出名，有甜和咸之分，以上的八种菜，确确实实是我们惠州客家人平时吃得最多的客家菜肴，惠州的客家人扎根在惠州这方土地这么多年，所烹饪出来的菜肴肯定是不止以上八种，而以上的几种菜肴确确实实是最有代表性的客家菜肴。
1、惠州的地道客家美食有什么？
谢邀回答，其实客家菜是一个统称，客家人它分布很广，而我们惠州确实有一部分人是客家人。一方水土养一方人，气候与地理不同，就有不同的大自然馈赠，许多家常菜也会针对当地的气候以及自然的馈赠做出各种各样美味佳肴。我们惠州的客家人经过不断的探讨摸索再结合当地的自然馈赠，逐渐形成具有惠州客家人特色的菜肴，惠州自古以来不像江南那样繁荣富庶，历朝历代之中惠州也不是建都之地。
所以惠州的客家菜一般都是以家常菜为主，以下的几种菜，就是我们惠州客家人吃的最多的几种菜肴。第一，东江酿豆腐，第二，黄焖猪肉。第三，梅菜蒸肉饼，第四，梅菜扣肉。第五，东江盐焗鸡，第六，咸鱼蒸猪肉。第七，鱼香茄子煲，第八，白切鸡。以上的八种菜，确确实实是我们惠州客家人平时吃得最多的客家菜肴，惠州的客家人扎根在惠州这方土地这么多年，所烹饪出来的菜肴肯定是不止以上八种，而以上的几种菜肴确确实实是最有代表性的客家菜肴，
2、惠州有哪些土特产？
惠州，不但风景优美，物产也丰富。作为惠州人，我骄傲，1、惠州的梅菜很出名，有甜和咸之分。梅菜扣肉是名菜，但是费工夫，梅菜蒸鱼也是一绝，增鲜。梅菜肉饼家常菜，香气四溢，下饭一流，梅菜是送礼佳品，餐桌上的一大特色。2、镇隆荔枝，因为地质气候原因，当地各种荔枝都比别处爽甜，汁水很足。尤其是桂味和糯米糍，肉厚核小，咬下去口感十足，真是甜到心里去了，
3、惠州博罗酥糖和柚子皮糖。由博罗县糖果饼干厂选用当地产的黑白芝麻，以麦芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成，酥松可口、甜而不腻名副其实。所谓的酥松，一是你拿着它时要小心翼翼，手上稍一使劲，它就散成粉末；二是放入嘴里，会自然化开，柚子皮糖主料是用柚子皮，辅料为柠檬、水、冰糖、盐等。制作工序简单，有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效，
4、柏塘山茶，广东惠州博罗县的特产。柏塘山茶、紫芽茶生长在广东岭南山脉的象头山、罗浮山、南昆山、河源桂山四大名山之中的博罗县柏塘镇，以“天然、绿色、健康”的种植理念，真正做到无化肥无农药种植管理。5、观音阁黑糖，黑糖是一种未经提炼的蔗糖，富含钙、铁等，具有改善血管硬化的作用，亦有防止肥胖、改善动脉硬化、活血散淤及温经缓疼之功效，其药用价值甚高。
3、惠州是客家人城市吗？客家人可以代表惠州吗？
惠州属于客家城市，客家四州之一！当然也有几个镇的分别讲白话和闽南话，但这个在广东属于正常现象，广州还有三成土著讲客家话呢。东莞也有讲客家话的但是他们不是客家城市因为客家不是主流，惠州倒是实实在在的客家人客家话主流！至于被很多人拿出来做文章惠城话属于客家话分支，官方早就认证了，不懂的人自己去任意查阅各方面资料。
