桑葚果汁、饮料，桑葚蜜饯，桑葚酒，桑葚茶，桑葚饼干等等，以桑葚为原料加工的系列产品，满足了消费者对营养保健食品的需求，很受消费者欢迎。有什么适合北方地区种植的桑椹品种，从这些数据看出，桑葚的需求量越来越大，桑葚都用来做成了什么产品呢，再回答这个问题之前，我们先来分析一下，对北方种植果桑的品种都有哪些要求。
1、在农村种植桑葚有前景吗？风险有多大？
桑葚，为桑树的果实，在我们这里都叫桑果子，在我们这里的山坡上，路边，地边，房子边上，到处都能见到桑树。桑树花很小，大多是白色米黄色，4——6月果实成熟，刚长出来是一串一串青色小果子，慢慢变成红色，再变成紫黑色就熟透了，这个时候是最好吃的，独特的甜味，越吃越爱吃，蚂蚁、蜜蜂、各种鸟也都爱吃，在我们这里不管是谁家的桑果你可以随便吃，没人管，因为没人把它当水果，大多都没人吃，掉在地上一堆一堆的，
桑树全身都是宝，桑叶可以喂蚕，桑葚（桑果）可以吃可以加工成各种桑葚产品，桑树皮是很好的中药。种植桑葚有前景吗？有多大风险？目前，国内桑葚的需求主要分为食品和药用两条渠道，其中以食品渠道为主，约占总量的70%以上，药用渠道占30%，从全国的桑葚用量来看，桑葚的用量在逐年增加，来看下面树据：2014年桑葚产品的市场用量为1000吨，2015年为1400吨，2016年为2500吨，2017年为3500吨，2018年的数据还在统计中。
从这些数据看出，桑葚的需求量越来越大，桑葚都用来做成了什么产品呢？《本草纲目》等多种中医药文献记载，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润躁、乌发明目等功效，是利尿保健清暑的水果，所以说，桑葚是一种营养丰富、保健价值极高的食品原料。以桑葚为原料加工的产品有：桑葚果汁、饮料，桑葚蜜饯，桑葚酒，桑葚茶，桑葚饼干等等，以桑葚为原料加工的系列产品，满足了消费者对营养保健食品的需求，很受消费者欢迎，
市场前景还是很好。种植桑葚有风险吗？桑树在中国有15个种类，是世界上品种最多的国家，全国都有分布，其中以四川桑葚为最好，桑树耐旱，不耐涝，对土壤要求低，十年前我们大面积种植过，它的种子比油菜籽还小还细，但出苗率很高，易成活，好管理。任何事都有风险，桑葚作为水果，因为它果期短，不易运输储存等缺点，在水里市场上的占有率还很低，可以摘果养蚕相结合，以加工桑产品为主，带动其他农户走上致富之路，
2、桑葚适合在哪里种植，对气温和湿度有哪些要求呢？
种桑养蚕在我国有悠久的历史，在中国所有的地方都可以找到桑树，而桑葚就是桑树的果子，但是不同的品种抗冻性不一样，长果桑、香金葚这样的品种零下五度就可能会有冻伤，无籽大十这样的品种零下15度可以种，而白色桑葚品种，白珍珠零下25度没有问题。因为，桑葚作为水果栽培，从南方开始，所以相对来说，抗冻性好的果桑品种比较少，方甜一号就是大连的一个桑葚品种。
3、有什么适合北方地区种植的桑葚品种？
感谢邀请，老爸的茶，专业从事桑树品种选育，桑产品开发工作，从实际工作经验出发，跟大家分享一下。有什么适合北方地区种植的桑椹品种？再回答这个问题之前，我们先来分析一下，对北方种植果桑的品种都有哪些要求？第一，必须能抗寒，桑椹再好吃，产量再高，到了北方，抗旱这个要求达不到，都是镜花水月一场空。以我所在的山东地区为例，2018年，2019年连续两次遭遇倒春寒，很多南方广泛种植的果桑品种，在北方都遭遇了倒春寒，轻者减产80%，重者自根部冻死，颗粒无收，
下图为实拍的大十果桑遭遇倒春寒后的惨状，再次提醒广大果农，一定要慎重选择合适本地区的果桑品种。第二，要耐干旱北方地区一般春秋季都比较干旱，一直依靠人工灌溉，无形中就增加了很多成本，总的经济效益就会受影响，第三，要产量高，适合深加工的品种，农村有句俗话叫桑椹不长腿儿，说的就是桑椹不易保存，卖不到很远的地方去。
